Kaip Grilis Jautiena Atgal Šonkauliai (5 žingsniai)

Jautienos šonkauliai atgal paprastai parduodami plokštės arba vakuuminėje sandarioje pakuotėje ar švieži, nuo savo mėsininko atveju. Jie yra dideli ir mėsiškas, paprastai apie 7 colių ilgio. Jautienos šonkauliai tilptų į daugelio tipų meniu, nes jie imtis skonio prieskonių, marinatų ir rubs gerai. Jie gali būti virti orkaitėje arba greitpuodyje ant viryklės viršaus, bet visų svarbiausia, jautienos šonkauliai yra didžiulis pasirinkimą tarp kieme kepintuvams.
Ko jums reikia
aštriu peiliu
Prieskoniai
peltakiavimą skystis
peltakiavimą šepetėlį
Grilis termometras
žnyplės

instrukcijos

1. Paimkite iš šaldytuvo šonkaulius maždaug 30 minučių prieš norite virėjas jas. Pasak TheGreatestBarbecueRecipe.com, todėl iki kambario temperatūros mėsą prieš išleidimą ant grotelių bus lengviau dirbti. Be to, tai pageidautina, kad mėsa pradeda virti, ne tik sušilti, kuo greičiau tai yra įdėti į karštą grotelių.
   

2. Nuplaukite šonkaulius šaltu vandeniu ir paglostyti juos sausu rankšluostį. Naudokite aštriu peiliu pašalinti riebalų perteklių ir membraną nuo plokščio, lygaus pusėje šonkauliu. Nuplaukite ir nusausinkite dar kartą, jei būtina. Sezonas šonkauliai, kaip jūs pageidaujate. Aštrūs trina dažnai naudojama kepti jautienos. Druska, juodieji pipirai, Juodieji pipirai ir rudojo cukraus yra bendros ingredientai jautienos RUB.
   

3. Padėkite grilio termometras viduje grotelių ir palikite jį ten. Šilumos jūsų grilis, todėl bus surengti apie 200-220 laipsnių temperatūros ir naudoti žnyplės įdėti jautienos šonkauliai ant grotelių, kaulų puse žemyn. Palikite nedidelį kiekį erdvę tarp kiekvieno šonkaulio tiek šilumos ir dūmų (jei jūs naudojate anglis) gali tinkamai cirkuliuoti. Uždarykite dangtelį.
   

4. virėjas šonkaulius už maždaug 5 iki 8 valandų. Dėl savo dydžio ir natūraliai chewy tekstūros, jautienos atgal šonkaulių reikalauja ilgo lėto gaminimo laiko trapią. Patikrinkite kas 20 minučių arba tiek įsitikinkite, grilis termometras, turinčių ne norimą temperatūrą. Pakoreguokite anglis ar dujas, jei reikia išlaikyti temperatūros diapazoną. Jei naudojate peltakiavimą skystį kaip barbekiu padažas, belsti šonkaulius švelniai šių patikrinimų metu.
   

5. Pašalinti šonkaulius iš grotelių su žnyplėmis po virimo laikas eina (arba kai mėsos atpalaiduoja nuo kaulų.) Vieta šonkaulius ant šildomo aptarnaujančių patiekalas.