Kaip Grill nugarinė kepsnys (8 žingsniai)

Nors ne taip konkurse, nugarinės medalionai ar kitų taupesnė kepsnius, sirloins turi turtingą, pilną skonio, kad atgyja, kai tinkamai prieskoniais ir tenderized ir parengta remiantis anglies groteles. Pasirinkite ryškiai raudonos kepsniai su keletu venos baltojo riebalų veikia per geriausių gabalų. Venkite mėsos rudos ar išblukęs išvaizdą, iš senesnių, mažiau šviežios mėsos ženklas.
Ko jums reikia
anglis grilis
4 top nugarinė kepsniai
Monrealis stiliaus kepsnys prieskonių
1 puodelis Hickory rūkymo lustai
1 supjaustyti Meskitas rūkymo lustai
Didelis maišas natūrali vienkartinę anglis
Elektros anglies starteris
Hammer stilius mėsos tenderizer
švarios plokštelės ar patiekalas
polietileno plėvele
Augalinis aliejus purškalas skirtas kepti
Pasiruošimas kepsniai prieš kepant

1. Vieta vieną kepsnį ant medienos smulkinimo blokas, plokščių arba kitų kieto paviršiaus ir svaras apie penkis kartus kiekvieną pusė su nelygus pusėje mėsos tenderizer. Pakartokite visus kepsnius. Tai išyra riebalų pluoštus mėsos, todėl daugiau konkurso kepsnius.
   

2. RUB Monrealis prieskonių į mėsos suformuoti šviesos susidaryti plutai apie kiekvieną kepsniai pusėje. Sauso RUB padeda išlaikyti drėgmę kepsnys ant grotelių metu ir taip pat prisideda prie švelnumo. Bet druskos ir juodųjų pipirų pagrindu sausai RUB veiks, tačiau Monrealio prieskonių, kurie yra šiurkščiavilnių druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, džiovintų česnakų, saulėgrąžų aliejus, paprikos ir kitų skonių suteikia mėsa drąsus ir aštroko skonio.
   
   

3. Vieta kepsniai ant švaraus plokštelės ar patiekalas, uždenkite polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms ar naktį prieš kepant. Daugiau prieskonių lieka ant mėsos, daugiau skonio jis perteikia.
   Nuo Anglis ir Grilis
   

   1. Nuimkite kepimo grotelės ir užpilkite pakankamai anglis grilis visiškai padengti kepimo grotelės su iš žarijų sluoksnis. Susimesti anglį į piliakalnį ir palaidoti Elektrinis starteris geležies piliakalnio centre, prieš įjungdami į prietaisą.
      

   2. Atidaryti visi grotelės angos pločio didžiausią oro srautą ir laikyti anglis starteris ne mažiau kaip aštuonias minutes, kol anglis pradeda rūkyti ir traškėjimas.
      

   3. Atjunkite ir išimkite starteris ir naudoti starterio geležies skleisti degančių anglis tolygiai anglių grotelėmis. Pabarstykite sausa kietmedžio lustas mišinys per žarijas.
      

   4. Kailis virimo grotelės su augaliniu aliejumi purkštuvu ir padėkite jį atgal ant grotelių. Uždarykite dangtelį ir leiskite grotelės šildyti dar 10 minučių, kad anglis kruopščiai sugauti. Anglis yra pasirengę, kai jie dažniausiai pilkos spalvos.
      

   5. Vieta prieskoniais kepsniai ant kepimo grotelių tiesiai virš degančių žarijų ir grilio pagal skonį, maždaug šešias minutes per pusę už vidutinio reti.