Kaip naudotis skiedros į rūkalius

Medienos skiedros yra, kad aromatui rūkymo proceso metu pagrindinis ir efektyviausias anglis ir mediena kūrenamų grotelės ir rūkymo. Įvairių tipų lapuočių teikia įvairaus skonio, kurie papildo konkrečios mėsos.
Ko jums reikia
anglis rūkalius ar grotelių su ofsetine pakuros
Didelis krepšys kietmedžio skiedros arba gabaliukus
Elektriniai anglis starteris
Didelis krepšys natūralus vienkartinės anglis

didelį plastikinį dubenį ar kibirą
vandens, alaus ar vyno
Pageidaujamas mėsos
Sauso RUB prieskonių
Pasirengimas traškučiai, mėsos ir ugnis

1. Taikyti sauso patrinti prieskonių norimą mėsos naktį prieš verdant ir leisti jam sėdėti, Puoštas polietileno plėvele, į šaldytuvą. Tai leidžia pagardai absorbuoti į mėsos, gydant ją.
   

2. Savivarčių medienos skiedros į dubenį ar kibirą ir padengti su alaus, vyno ar vandens, todėl lustai mirkti bent prieš valandą virimo laiką.
   

3. "Trisdešimt minučių prieš rūkymą, statyti nedidelį anglies gaisras rūkyklos arba grilio pusėje pakura, naudojant apie keturis ar penkis saujas vienkartinės anglis ir elektros anglies starteris , Šis dydis gaisro turėtų būti išlaikytas visame rūkymo proceso.
   Rūkymo proceso
   

   1. Padėkite konservuotos mėsos ant grotelių arba rūkymo kameroje stovo ir uždarykite dangtį. Sandariai uždarytas dangtis užtikrina tolygesnį, stabilias temperatūras Rūkykloje.
      

   2. Pridėti šlapių medienos skiedros arba vieną ar du kumščio dydžio medienos gabaliukus sauja karštų žarijų kas 30 minučių lėtai sezono mėsą su natūralaus kietmedžio dūmais.
      

   3. Pridėti vieną ar dvi saujas vienkartinės anglis kiekvieną valandą, arba tiek, priklausomai nuo lauko temperatūros ir vėjo. Sunkesnis vėjo, greičiau anglis dega iki.