Kaip Padaryti Paprasta Demi Glace

Tai paprastas (5 minutės paruošimo) padažas, kuris yra skanus komplimentas kepsnys. Tai labai turtingas padažas kad reikia laiko ant krosnies, bet tai apie jį.
Ko jums reikia
2 skardinių mažai natrio jautienos sultinio
2 didelių morkų perpus
4 skilteles česnako sumažinti perpus
1/2 puodelio vyno ("Merlot)
6 šaukštai sviesto
puodai, koštuvas, vielos šluotelė

instrukcijos

1. puode sumaišykite 2 skardinių mažo natrio jautienos sultinio, 4 skiltelės česnako sumažinti perpus, 2 didelių morkų, skaldytos ir supjaustyti į 4 gabalus, vienas didelis sauja butas lapų petražolės. Troškinkite neuždengtą maždaug 75 minučių. Jūs galite išmaišyti laiko ar du, o verdančio, bet tikrai nereikia daug dėmesio šiuo metu.
   

2. Po Simmering baigtas mišinys bus labai sumažintas. Dabar pridėkite 1/2 puodelio Merlot vyno. Galite naudoti bet kokį sausą raudoną vyną, bet man patinka Merlot. Po derinant vyną į keptuvę, ir toliau troškinkite dar 20 minučių.
   

3. Cut sviesto lazdą į 6 šaukštai. Dabar maišykite visi sviesto į ant viryklės su vielos šluotelė mišinio. Po sviestas yra įtrauktas į sumažinto sultinio ir vyno mišinio jūsų Demi padažu paruošta. Tai padažas yra nuostabus užpilama kepsnys. Galite laikyti jį sėdi iki valandos prieš valgio poilsio yra pasirengusi.