Klasikinė ant grotelių technika ragina vidutiniškai aukšta temperatūra apie 400 laipsnių pagal Celsijų. Jei naudojate anglis, o ne dujų, jis bus apie 30 minučių jūsų anglis gauti, kad karšta. Grilis termometras yra patikimiausias būdas sužinoti, kai jūs nukentėjo 400 F, bet Ballpark matavimo, jums turėtų galėti patogiai užveskite ranką virš 4 iki 6 sekundes grotelių prieš vagystė jį.


Plonas šonkauliu akių

Parduotuvė šonkaulio-akys dažnai supjaustyti gana plonas, apie 3/4 colio storio. Štai greitas virimo kepsnys, kuris paprastai bus paruoštas taip mažai, kaip 6- 8 minučių, priklausomai nuo jūsų pageidaujamą doneness, arba vos 3 4 minutes per pusę. Dėl gražiau atrodančius kepsnys, grilis pirmoji pusė šiek tiek ilgiau, tai giliai paruduos.
Storesnis šonkauliu Akių

"Rib-akys nuo 1 iki 1 1/2 colių storio užtrukti ilgiau, 11-16 minučių. Tai kartais naudinga su storu kepsniai išlaikyti vieną pusę grotelių žemesnėje temperatūroje. Tokiu būdu, jei jūsų kepsnys rudos per greitai, galite baigti ant aušintuvo pusėje.
Atsisakyti spėlionė

Tikslus storis savo kepsnys, jos laipsnis priemaišomis ir savo grotelių visi atlieka svarbų vaidmenį nustatant doneness temperatūra, todėl apskaičiuota Kuko datos yra tik Rough Guide. Nagų puikus vidutinio reta - ar jūsų norimą doneness - kiekvieną kartą, įdėkite trumpąją skaityti termometras horizontaliai į vidurį jūsų kepsnys ir patikrinkite jo temperatūrą
.