Kaip kepimo Kiauliena

Daugelis restoranų Amerikoje tarnauti Opiekany kiaulienos, ir keli žinomi už tai. Kepant kiaulienos teisingai galime pagaminti skanus, konkurse patiekalų. Geriausias būdas barbekiu kiaulienos yra pasirinkti kiauliena protingai ir marinuoti ją prieš kepant. Jei jūs ieškote kai kurių, kaip grotelių kiaulienos, reikia nepamiršti, kad ne visi kiaulienos gabalai turi būti Opiekany tą patį kelią patarimų. Norėdami kepimo nagų laistymo konkurso gabalai kiaulienos, atlikite žemiau pateiktus patarimus.
Ko jums reikia
2 šaukštelis. alyvuogių oil1 /4 puodelio šviežių česnako pieces1 /2 puodelio citrinų juice1 /2 šaukštelis. salt1 /2 šaukštelis. juoda pepper1 /2 šaukštelis. Česnakai druskos

instrukcijos

1. Pirkti kiaulieną, kad yra šviesa rausvai rožinės spalvos. Venkite pirkti kiaulienos, kad yra pilkos arba šviesiai. Ant lašinių turi būti baltos spalvos ir sklandžiai. Kiaulienos tekstūra turi būti tvirti ir turėti puikią grūdus. Venkite paketus kiaulienos, kurie turi skysčio daug ar turite skystis, kuris yra drumstas.
   

2. Trim riebalus prieš kepant kiaulieną. Kiaulienos tenderloins paprastai būna su raumeningąją sluoksnis vadinamas sidabrinė oda. Atsargiai apdaila ant kojų. Jei jūs ketinate grilis kiaulienos kiaulienos šonkauliukų ar kūdikių atgal šonkaulių, išimkite membraną pritvirtinta prie kaulų išorėje, padalinę jį tarp dviejų kaulų ir tada traukdami jį išjungti.
   

3. marinuoti kiaulienos Prieš kepant, išskyrus šonkaulių. Belsti kiaulienos šonkauliukai su savo mėgstamą barbekiu padažas kelios minutės, kol myli, ir belsti kas 10 iki 15 minučių, o jie maisto ruošimui.
   

4. "Padaryti marinatą derinant alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos sulčių ir prieskoniai. Marinuoti kiaulienos į stiklinį dubenį arba plastikiniame maišelyje. Palikite šaldytuve ne trumpiau kaip vieną valandą.
   

5. "30 minučių prieš kepant Paimkite marinuotą kiaulieną iš šaldytuvo ir sudėkite į kambario temperatūros.
   

6. Grilis kiaulienos pjausnių 5 iki 7 minučių skirti 1/2 colio mąstyti, storos 6- 8 minutės kiekvienam 3/4 colio, nuo 8 iki 10 minučių 1-colių storio ir 10 iki 12 minučių 1 1/4 1 1/2 colių manote. Flip kiaulienos pjausnių daugiau nei pusė būdu per kepimo laiką. Naudokite aukštos ir vidutinės ugnies. Kiaulienos pjausnių turėtų būti šiek tiek rausvos viduje.
   

7. Grilis 2 1/2 svaro nugarinės kepsnys, be kaulų, nuo 40 iki 45 minučių tiesioginių vidutinės ugnies. Virkite nuo 3 iki £ 5 nugarinės kepsnys, su kaulais, 1 1/2 valandos 1 3/4 valandos tiesioginio vidutinės ugnies. Tiesioginio karščio reiškia tiesiai virš žarijų. Įsitikinkite, kad anglis yra bent keturių colių iš mėsos.
   

8. Kepimo 1 1/2 svaro kūdikio atgal šonkauliai 1 1/2 iki 2 valandų tiesioginių vidutinės ugnies. Grilis 3 iki 5 pound kiaulienos šonkauliukų už 2 1/2 iki 3 valandų netiesioginės mažos ugnies. Grill 1 1/2 iki 2 £ kaimiško stiliaus be kaulų šonkaulių nuo 12 iki 15 minučių tiesioginių vidutinės ugnies. Grilis 3 ar 4 pounds šalies stiliaus kaulų šonkaulių 1 1/2 iki 2 valandų netiesioginės vidutinės ugnies. Netiesioginio šilumos, skleisti anglis aplink krašto barbekiu. Vieta kiaulienos į grotelių centre, todėl mėsa nėra virimo tiesiai virš ugnies.
   

9. Kepimo Visa 3/4 svaras £ 1 nugarinė 15 iki 20 minučių tiesioginių terpėje šilumos.
   

10. Naudoti mėsos termometras, jeigu norima virėjas kiaulienos kepsnys su 160 laipsnių pagal Celsijų. USDA rekomenduoja, kad uosto virti iki 170 laipsnių pagal Celsijų; Tačiau dauguma virėjai renkasi buvusią temperatūrą barbekiu kiaulienos švelnumo.