Kaip padaryti, kad Mediena kūrenamų pica savo grotelių (8 žingsniai)

Jei esate sename jėgas orkaitėje keptos picos ir turi stiprius grilis įgūdžius, namų kepta pica yra pasiekiami delikatesas. Tai virimo užduotis reikalauja kruopštaus pasirengimo ir split antrą laiką ne grotelių, nes subtilus pica krastas virėjai blykste ir gali įrašyti, jei esate išsiblaškęs net akimirką. Kaip teisingai grilio temperatūra gali reikalauti bandymų ir klaidų. Bet malkomis kūrenamoje picos, su dūminiu pustonių ir trapumą, puikiai anglyti plutele, yra toks skanus, kad jie verta įvaldyti šį iššūkį technika pastangų.
Ko jums reikia
Picos tešla
Miltai < Br> kočėlas
kepimo popieriumi
polietileno plėvele
Medienos gabaliukus ar žetonų
Pica žievelės arba lipless Slapukas lapas
žnyplės
Pizza padažais
paruošimas < Br>

1. Jei forma pica pluta, pabarstyti darbo paviršių su miltais. Naudojant kočėlas, sukite picos tešlą į 8 iki 10 colių ratais ar laisvos formos figūras, kurios yra 1/8 colio storio. Būkite atsargūs, ne nutraukti tešlą. Jei tešla traukiasi, kaip jūs iškočioti, jį padengti su plastiko plėvele ir leiskite jam pailsėti 15 minučių, tada bandykite dar kartą. Stack savo galutinę valcavimo Išsiregistravimo plutą tarp lapų miltais pabarstyto kepimo popieriaus ar plastiko plėvele ir padengti kamino išvengti išsausėjimo.
   

2. Surinkite savo picos paviršiais. Naudokite gana sausas paviršiais, kad būtų išvengta nuobodus picas, ir naudoti storio pomidorų padažu arba gerai sausinami pjaustytų pomidorų. Jūs taip pat turėtų atsisakyti žalias daržoves, tokias kaip grybų ar paprikos, kuri išskirs vandens, nes jie virėjas. Vietoj to, naudokite skrudintų daržovių, šimtų grybų ir sausas, kvapnus sūrių, tokių kaip parmezano, iširus ricotta Salata ir bleu. Aitrus Bleu sūris veikia nuostabiai saldžių elementų, tokių kaip keptos šviežios figos.
   

3. Pasirinkite medieną. Meskitas skiedros skleisti lengvas ir saldus dūmo skonio kepta maisto. Tai daro juos puikus pasirinkimas picos. Vyno barelį lustai yra kita tinkama išeitis. Smokier miškai, pavyzdžiui, Hickory ar ąžuolo, gali užvaldyti pica.
   

4. "prep medienos. Dėl anglies grotelių, naudoti medienos gabaliukus. Sugerti 2 puodeliai ar daugiau šiltu vandeniu vieną valandą prieš naudojant. Dėl dujų grilis, naudoti 2 puodeliai medienos skiedros. Sugerti lustai šiltame vandenyje 30 minučių, ir tada įdėti juos į aliuminio folijos paketo su perforacijos, kurios leidžia cirkuliuoti orui.
   

5. Šilumos oji egrill. Dėl anglies grotelių, kad vidutinio karšta anglis gaisro, skleidžiant per tris ketvirčius paviršiaus anglis sukurti karšto vietoje ir mažesnį cool vietoje. Kai anglis yra karšta, įdėti mediniai gabaliukus tiesiai ant žarijų. Pridėti grotelės ir šilumos penkias minutes. Dėl dujų grilis, įdėti paketą, kuriame medienos skiedros per degiklio, pasukite grotelės aukštos ir ugnies, kol labai karšta, kuris užtruks apie 15 minučių.
   Grilis
   

   < li>

   "Atsargiai perkelti pica pluta prie grotelių, naudojant picos žievelės arba Slapukas lapas. Jei naudojate anglis, padėkite jį ant karšto skyriuje grotelių. Pluta turėtų nedelsiant virkite ant dugno ir ji gali sluoksniuotos iki. Patikrinkite pluta nuolat, nes tai kepkite tik vienas tris minutes ir pluta gali įrašyti labai greitai. Jei pluta pradeda deginti savo anglies grotelių, greitai perkelti jį į vėsioje vietoje. Kai pluta apačioje yra įmonė su griliumi ženklų ir mažų anglyti lizdinės plokštelės, patraukti jį su žnyplėmis ir nedelsiant jį pašalinti.
   

   1. Brush kepta pusę picos su padažu arba aromatinių medžiagų alyvuogių aliejaus , Pridėti kitą paviršiais ir sūrio, naudojant šviesos ranką. Šviesos purškimo iš kvapnus sūris dirbs geriau nei sunkiųjų antklodė mocarela.
      

   2. Grįžti į picą į grotelių. Dėl anglies groteles, naudokite vėsų vietoje arba karšto vietoje gauti reikiamą kiekį šilumos. Uždarykite dangtelį grilio trumpai ir gaubiančio šilumos, bet ir išlaikyti pastovų akis ant picos. Shift aplink ant grotelių, jei būtina skatinti net maisto ruošimui. Kai apačioje rodo, grilis ženklai ir sūris išsilydys, išimkite picą su žieve ar lape. Į viršų jį su arugula, slivered šviežių bazilikų ar kitų šviežių paviršiais.