Kaip Grilis Angus jautienos

Angusas jautiena yra riebesnis ir labiau marmuro nei kitų rūšių mėsos. Lygiai taip pat svarbu, priemaišomis yra daugiau smulkiai tekstūra ir geriau pasiskirsto, o tai gali padaryti jį labiau švelnus. Tik apie 8 procentai jautienos JAV turi teisę būti ženklinami kaip "sertifikuota Angus jautienos". Šie žingsniai parodys kaip grilis Angus jautienos.
Instrukcijos

1. Pasirinkite leaner gabalai, kurie nugarinė arba apvali pavadinimo ir apdailos prieš verdant. Trim riebalų glaudžiai išvengti paūmėjimą.
   

2. Naudoti marinatą arba patrinti vietoj aliejaus. Sumažinti arba panaikinti alyvą marinatų visiškai pakeičiant citrinos sulčių.
   

3. Spray grilį su alyvuogių aliejumi arba nelipnius augalinio aliejaus užkirsti kelią klijuoti. Šilumos vidutinės groteles. Didelis šilumos bus char išorę, kol viduje yra virti. Paglostyk kepsniai išdžiūti prieš jų išleidimą ant grotelių. Naudokite žnyplės vietoj šakutės išvengti prarasti sultis.
   

4. Padėkite dėl nuo 2 iki 3 minučių grilis kepsnys iki grotelių ženklai yra gerai apibrėžtas. Padovanoti kepsnys ketvirtį arba pusę apsisukimo ir virkite dar dvi tris minutes.
   

5. Pasukite kepsnys daugiau ir įdėkite mėsos termometras į kepsnys centre. Pašalinti iš grotelių, kai jis pasiekia norimą temperatūrą. Vidutinis retas yra 145 laipsnių, terpė yra 160 laipsnių ir gerai padaryta 170 laipsnių. Leiskite mėsos sėdėti neuždengtą keletą minučių už Sultingas kepsnys.