Koks yra geriausias būdas kepti trumpus šonkauliukus?

---

Ingredientai

- 3 svarai jautienos trumpi šonkauliai be kaulų

- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

- 1/4 puodelio sojos padažo

- 1/4 puodelio rudojo cukraus

- 1/4 puodelio kečupo

- 1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo

- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

Instrukcijos

- Įkaitinkite grilį iki vidutinio ir aukšto karščio (400–450 °F).

- Dideliame dubenyje sumaišykite trumpus šonkauliukus, alyvuogių aliejų, sojų padažą, rudąjį cukrų, kečupą, Vusterio padažą, česnako miltelius, svogūnų miltelius, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus.

- Maišykite, kol trumpi šonkauliai gerai pasidengs.

- Padėkite trumpus šonkauliukus ant grotelių ir kepkite 10–12 minučių iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.

- Per paskutines kepimo minutes trumpus šonkauliukus aptepkite likusiu marinatu.

- Patiekite iš karto.

Patarimai

- Kad trumpi šonkauliukai būtų iškepę, į storiausią šonkaulio vietą įkiškite mėsos termometrą. Šonkauliai atliekami, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 ° F.

- Trumpus šonkauliukus galite kepti ir ant anglies kepsninės. Tiesiog vykdykite tas pačias instrukcijas, bet vietoj tiesioginės šilumos naudokite netiesioginę šilumą.

– Jei neturite grilio, trumpus šonkauliukus galite kepti ir orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir kepkite šonkaulius 25–30 minučių arba kol iškeps.