Kaip gaminate bbq dešrą?

Ingredientai:

- 1 puodelis pomidorų kečupo

- 1/2 puodelio obuolių sidro acto

- 1/4 puodelio rudojo cukraus

- 1/4 puodelio Worcestershire padažo

- 1 valgomasis šaukštas skystų dūmų (nebūtina)

- 1 arbatinis šaukštelis paprikos

- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina, jei norite aštrumo)

Instrukcijos:

1. Sumaišykite visus ingredientus:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite pomidorų kečupą, obuolių sidro actą, rudąjį cukrų, Vusterio padažą, skystą dūmą (jei naudojate), papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius, garstyčių miltelius, druską ir juoduosius pipirus.

2. Užvirkite:

Mišinį užvirinkite ant vidutinės-mažos ugnies. Leiskite virti 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Taip skoniai susimaišys, o padažas šiek tiek sutirštės.

3. Paragaukite ir koreguokite:

Paragaukite padažo ir sureguliuokite prieskonius pagal savo skonį. Jei norite saldesnio padažo, įpilkite daugiau rudojo cukraus. Jei norite aštresnio padažo, įpilkite daugiau obuolių sidro acto arba šiek tiek citrinos sulčių. Jei mėgstate aštriai, įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių.

4. Pateikite arba saugokite:

Kai būsite patenkinti skoniu, jūsų naminis barbekiu padažas yra paruoštas naudoti. Mėgaukitės su ant grotelių kepta mėsa, vištiena, šonkauliukais arba kaip mirkymo padažą. Taip pat galite laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.

Patarimai ir variantai:

- Jei norite dūmo skonio be skystų dūmų, į padažą įpilkite 1 šaukštą rūkytos paprikos.

- Vietoj rudojo cukraus galite naudoti medų, klevų sirupą ar melasą, kad būtų kitoks saldumo profilis.

- Įdėkite saują smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, kalendra ar petražolės, kad gautumėte papildomo skonio.

- Jei norite tirštesnio padažo, troškinkite jį ilgiau, kol pasieks norimą konsistenciją.

- Nedvejodami eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų kepsnių padažo receptą.