Kiek laiko gerai kepate kepsnį?

Štai bendras vadovas, kaip iškepti kepsnį iki vidutinio stiprumo:

---

1. Įkaitinkite grilį:

- Jei naudojate dujinę kepsninę, įkaitinkite ją iki vidutinės ugnies (maždaug nuo 350 °F iki 400 °F).

- Jei naudojate kepsninę su anglimis, leiskite anglims degti, kol jos bus pilkos ir karštos.

2. Pagardinkite kepsnį:

- Kepsnį gausiai pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais ar žolelėmis.

3. Iškepkite kepsnį ant grotelių:

- Pagardintą kepsnį dėkite ant įkaitintų grotelių.

- Kepkite apie 6-8 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo kepsnio storio.

- Mėsos termometru patikrinkite kepsnio vidinę temperatūrą.

- Vidutinio šulinio atveju vidinė temperatūra turi būti nuo 145 °F iki 155 °F.

4. Leiskite kepsniui pailsėti:

- Kai kepsnys pasieks norimą iškepimą, nuimkite jį nuo grotelių ir prieš patiekdami palikite kelias minutes pailsėti.

- Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl kepsnys yra švelnesnis ir kvapnesnis.

Atminkite, kad tikslus kepimo laikas gali skirtis atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip kepsnio storis, grilio karščio intensyvumas ir konkretus kepsninės modelis. Visada geriausia naudoti mėsos termometrą, kad būtų galima tiksliai išmatuoti kepsnio vidinę temperatūrą, kad pasiektumėte pageidaujamą iškepimą.