Ko mokoma Cordon Bleu maisto gaminimo mokykloje?

- Pagrindiniai kulinariniai metodai: Tai apima peilio įgūdžius, troškinimą, skrudinimą, kepimą ir kt.

- Maisto sauga: Tai apima viską nuo tinkamo maisto tvarkymo iki kryžminio užteršimo prevencijos.

– Pasaulinės virtuvės: Studentai išmoksta gaminti įvairius patiekalus iš viso pasaulio, įskaitant prancūzų, italų, azijiečių ir kt.

- Konditerijos gaminiai ir kepiniai: Tai apima viską nuo pagrindinių kepimo būdų iki pažangių konditerijos darbų.

– Vyno ir gėrimų tyrimai: Tai apima mokymąsi apie įvairių rūšių vyną, alų ir kokteilius, taip pat apie tai, kaip juos derinti su maistu.

- Mityba: Čia aprašomi mitybos pagrindai, taip pat kaip gaminti sveiką ir subalansuotą maistą.

– Restorano valdymas: Tai apima restorano valdymo pagrindus, įskaitant meniu planavimą, atsargų kontrolę ir klientų aptarnavimą.

Be šių pagrindinių dalykų, Cordon Bleu maisto gaminimo mokyklos taip pat siūlo įvairius pasirenkamuosius kursus, pavyzdžiui:

- Išplėstiniai gaminimo būdai: Tai apima sudėtingesnius metodus, tokius kaip sous-vide maisto gaminimas ir molekulinė gastronomija.

– Regioninės virtuvės: Tai apima konkrečių regionų, tokių kaip Provansas ar Toskana, virtuvę.

– Specialus kepimas: Tai apima pažangias kepimo technologijas, tokias kaip duonos kepimas ar pyragų dekoravimas.

- Kulinarijos menas: Tai apima kūrybinę maisto gaminimo pusę, įskaitant maisto pateikimą ir padavimą.

Cordon Bleu maisto gaminimo mokyklos siūlo įvairias programas – nuo ​​trumpalaikių kursų iki dieninių laipsnių. Kai kurios iš populiariausių programų yra:

– Kulinarijos meno menų asociacija (A.A.S.): Ši dvejų metų programa suteikia studentams įgūdžių ir žinių, kurių jiems reikia norint pradėti karjerą kulinarijos pramonėje.

- Kulinarijos menų bakalauras (BA): Ši ketverių metų programa suteikia studentams išsamesnį kulinarijos menų išsilavinimą, įskaitant pažangias maisto gaminimo technologijas, restoranų valdymą ir maisto mokslą.

- Kulinarijos meno magistras (M.A.): Ši dvejų metų programa skirta studentams, norintiems siekti kulinarinio išsilavinimo ar mokslinių tyrimų karjeros.

Cordon Bleu maisto gaminimo mokyklos yra visame pasaulyje ir siūlo įvairias programas bei kursus, kad atitiktų skirtingų studentų poreikius. Nesvarbu, ar tik pradedate kulinarijos pramonę, ar norite pakelti savo įgūdžius į kitą lygį, Cordon Bleu turi jums tinkamą programą.