Kiek krūtinėlės aptarnauti 100 žmonių?

100 žmonių jums reikės maždaug 15–20 svarų krūtinėlės. Vienam asmeniui bus apie 1/4 svaro krūtinėlės, o tai yra didelė porcija. Jei patiekiate kitus garnyrus, galite sumažinti krūtinėlės kiekį iki 1/3 svaro vienam asmeniui.

Kalbant apie krūtinėlės kepimą, visada naudinga pagaminti šiek tiek daugiau nei reikia. Krūtinė yra labai populiarus patiekalas, todėl gali būti sunku nuspėti, kiek kiekvienas žmogus suvalgys. Jei turite krūtinėlės likučių, visada galite ją išsaugoti vėlesniam laikui arba panaudoti kitam receptui.

Štai keletas patarimų, kaip kepti krūtinėlę didelei žmonių grupei:

* Pasirinkite pakankamai didelę krūtinėlę, kad galėtumėte pamaitinti visus. 15–20 svarų krūtinėlės turėtų pakakti 100 žmonių.

* Krūtinėlę kepkite žemoje orkaitėje (250 laipsnių pagal Farenheitą) kelias valandas, kol mėsa suminkštės.

* Kas 30 minučių aptepkite krūtinėlę kvapniu skysčiu, kad neišdžiūtų.

* Prieš droždami krūtinėlę leiskite pailsėti bent 30 minučių. Tai padės mėsai išlaikyti sultis.

* Patiekite krūtinėlę su mėgstamais garnyrais, pavyzdžiui, bulvių koše, skrudintomis daržovėmis ir salotomis.