Kokie yra patarimai, kaip kepti kepsnį?

1. Pasirinkite kepsnį su geru marmuru. Tai reiškia, kad ant kepsnio turi tekėti ploni riebalų dryžiai, kurie suteiks kepsniui skonį ir švelnumą.

2. Prieš kepdami kepsnį, leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Tai padės kepsniui iškepti tolygiai.

3. Prieš kepdami kepsnį, pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, taip pat galite pridėti kitų prieskonių ar žolelių.

4. Įkaitinkite grilį iki aukšto lygio ir sutepkite aliejumi.

5. Kepsnį kepkite ant grotelių 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol pasieks pageidaujamą temperatūrą. Kepsnys turi būti iškeptas iki 145 laipsnių pagal Farenheito vidinės temperatūros, jei tai retas, 160 laipsnių pagal Farenheitą, jei tai yra vidutinis, ir 170 laipsnių pagal Farenheitą, jei tai yra vidutinė.

6. Kai kepsnys iškeps, prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite jam pailsėti 5 minutes. Tai padės sultims persiskirstyti, o kepsnys bus dar švelnesnis.