Prieskoniai nugarinės medalionai siūlo kelis variantus. Sezonas su sausų prieskoninių augalų arba prieskonių prieš verdant jį apipurkšti šiek tiek daugiau apie pašalinus jį iš karščio, arba marinuoti mėsą keletą valandų ar vienos nakties. Bent sezoną mėsos su druska ir juodaisiais pipirais pabusti ir papildo jos natūralią skonį. Laikydami prieskonių paprasta leidžia švelnų skonį nugarinės medalionai shine through. Iš kitos pusės, švelnaus skonio leidžia suporuoti su ryškiomis ingredientų, taip pat. Nugarinės medalionai poros pat su prieskoniais, pavyzdžiui, česnakai, šviežios prieskoninės žolės, krienai, juodųjų pipirų, balzamiko acto, sausoje chereso ir sausų raudonųjų vynų.
Grilis nugarinės medalionai

" grilis leidžia greitai, nervintis be darbą virimo nugarinės medalionai. Sezonas su druska ir pipirais iš abiejų pusių, marinuoti jį sauso raudonojo vyno, šviežių rozmarinų ir alyvuogių aliejaus derinys, arba patrinti mėsos išorę prieskonių pasta, pagamintas iš šviežių čili ir česnakų, pavyzdžiui. Grilis už 5 iki 7 minučių iš kiekvienos pusės mėsos, arba kol gražiai paruduos ribų ir viduje pasiekia norimą vidaus temperatūrą. Pasak JAV Žemės ūkio departamento, jautienos reikia virti su minimaliu vidaus temperatūra 145 laipsnių pagal Celsijų, nors daugelis virėjai renkasi virimo jų nugarinės medalionai žemesnėje temperatūroje, pavyzdžiui, 130 F iki vidutinio reti ar 135 terpėje.
< Br>
sautéing nugarinės medalionai

Maisto gaminimas savo kepsnys karšto keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies leidžia jums sukurti kvapnus, apnašomis eksterjeras, kuris siūlo skanų kontrastas konkurso interjerą. Pasirinkite didelis, sunkiųjų dugnu keptuvę. Po tirpsta sviesto arba mazutą, pridėti jautienos į lėkštę ir leiskite jam virkite apie 5 iki 7 minučių per pusę. Nors mėsos atramos, padaryti visos padažu pašalinant didžiąją dalį riebalų iš keptuvės. Padėkite jį atgal ant ugnies, pridėti aromatiniai angliavandeniliai, kaip antai askaloniniai česnakai ir ir skysčio, pvz raudono vyno ar vermuto. Sunkiai dugno keptuvėje išlaisvinti kvapnus bitai ir pridėti kitų skysčių, pavyzdžiui, jautienos sandėlyje, sojos padažu ir balzamiko acto. Troškinkite mišinio, kol jis sutirštės iki sirupo konsistencijos.
Kepimo nugarinės medalionai

Jei kepta nugarinės medalionai, pirmiausia turite gauti gerą, aukso apskrudinti apie viską pusių. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F Nors tai šildymas, šiltas sunkiųjų dugnu, orkaitė saugus keptuvę ant viryklės viršaus virš vidutinės-didelės ugnies. Kai mėsa hitai karštą keptuvę, jo eksterjeras prasideda kuriant giliai, karamelizuotas spalvą ir skonį. Po Browning mėsos, pridėti bet kokį kitą prieskonių, pavyzdžiui, maltos šoninė, česnakai, česnakai ar Dijon garstyčių. Kepti orkaitėje jautiena 7 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra turi pasiekia norimą doneness.