Kaip Kuko Jautienos juostelės kepsnys Puscepts

Profesionaliai virimo juostelės kepsnys reikalauja tik kelis paprastus komponentus: druska, pipirai, didelio karščio ir trumpai pailsėti. Maisto gaminimas kepsnys greitai aukštoje temperatūroje rudos paviršių ir sukuria sudėtingą aromatą, išlaikant ne drėgna ir konkurso vidutinio retas centrą. Šis procesas yra tas pats, nepriklausomai nuo jūsų pageidaujamą kepimo būdą, todėl jūs galite naudoti savo grilis, viryklė ar broilerių gaminti restorane kokybės juostelės kepsnius namuose.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
< Br> Druskos ir pipirų
kepta, keptos arba keptas keptuvėje juostelės kepsnys

1. Įkaitinkite vidutinio didelės ugnies groteles, alyvuotas keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies, arba broileriai su stovo pastatytas 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio.
   

2. Patas kepsnys sausu popieriniu rankšluosčiu ir sezono dosniai druska ir pipirais. Džiūvimo, kad kepsnys paviršių padeda ją apskrudinti ir caramelize vietoj garuose savo sultyse.
   

3. "įdėkite į įkaitintą keptuvėje, grilis kepsnys arba pagal broilerių dėl broilerių lėkštę , Kuko kepsnys, kol vidaus temperatūra pasiekia 130 laipsnių pagal Celsijų, apie 3 minutes per pusėje per 1 colio storio juostelės kepsnys. Įdėkite trumpąją skaityti termometrą į storiausią dalį kepsnys gauti tikslią temperatūros parodymus.
   

4. Nuimkite nuo karščio kepsnys ir leiskite jam pailsėti bent 5 minutes prieš nukirto.
   
   Ši trumpa poilsio laikas užtikrina, kad kepsnys išlaiko savo sultis, o temperatūra toliau didės apie 5 laipsnius.