Geriausi patiekalai yra tie, kurie turi visų skonio pojūčius, sūrus, saldus, rūgštus, karčiųjų ir umami arba savoriness pusiausvyrą. Su dešrelėmis ir vynuogių, viskas ateina į žaidimą - patys dešrelės sūrus ir pikantiškas ir vynuogės pridėti užuominų apie saldumo ir rūgštumas. Kartumas ateina į žaidimą su žolelėmis, pavyzdžiui, lauro lapų, rozmarinų ar raudonėlio, su kitais ingredientais, pavyzdžiui, česnakų ir svogūnų, ir su Braising skysčio pati. Žanrai Braising technika

Braising prasideda Browning dešros kurti skonį ir tada virti juos nedideliu kiekiu skysčio, kuris bus pasiimti paruduos bitai dešra dar įsikibęs į puodo dugną. Dėl skysčio, pasirinkti daržovių arba vištienos sultinio, vandens arba, užuominomis kartumo, alus, pavyzdžiui, Stout arba porter. Uždenkite puodą ir virkite dešros ant mažos ugnies, kol jie įregistruoti 160 laipsnių pagal Celsijų ant trumpąją skaityti mėsos termometru.
Įrašyta gylyje Skonis

Norėdami pridėti gelmes skonio patiekalas, pakepinti svogūnų ir česnakų, arba kapotų ar griežinėliais pridėti Braising skystis. Jei turite laiko gaminti maistą griežinėliais svogūnus, kol jie paruduos ir šiek tiek karamelizuotas, jums įgyti dar daugiau skonio. Prieš dešros baigė virti, pridėti balzamo ar raudonojo vyno acto, šaukštas gyvinti patiekalo skonį.
Apvalinimo iš miltų

Apskrito dešra ir vynuogių patiekalas, tarnauti kažką krakmolingų ant šono, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių ar bulvių koše, tarnauti dešros per polenta lova ar tiesiog tarnauti apnašomis duonos sugerti visas į Braising skysčio sultis. Žalia daržovė, pavyzdžiui, brokoliai, Briuselio kopūstai ar keptais kopūstų taip pat pridėti viešbučio pastabas kartumo į turtingą dešra.