JAV Žemės ūkio departamento nebėra rekomenduoja skalauti mėsos, pavyzdžiui, naminių paukščių arba šonkaulių, prieš virti juos. Skalavimas mėsą nedaro nieko, kad pašalinti bakterijas ir iš tikrųjų gali plisti aplink savo virtuvėje ir kriaukle bakterijas. Iš saugos požiūriu, galite praleisti su skalavimo šonkaulius prieš verdant juos, nes ji paprastai daro daugiau žalos nei naudos žingsnį. Tas pats skalavimui ar mirkymas juos vandeniu arba acto, kuris nėra naikina bakterijas. Tarkime bet koks skystis, kurį naudojate mirkti arba nuplaukite briaunomis, įskaitant marinatu, tikriausiai užterštas bakterijomis, ir tvarkyti ją atsargiai. Maisto gaminimas šonkaulius į mažiausiai 145 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje yra geriausias būdas naikina bakterijas, ir daugeliu atvejų jūs virėjas šonkaulius kur kas aukštesnės temperatūros, kad jie šakutė konkursas. Kai jūs pasirengę šonkaulius, būtinai nusiplaukite rankas su muilu ir vandeniu ne trumpiau kaip 20 sekundžių.
Estetiką "Sake

Nors skalavimo šonkauliai ar ne "T reikia, jums gali būti linkusios tai padaryti už savo ramybę. Šonkauliai supakuoti į vakuuminiu hermetiški maišai linkę ateiti su lipnus, Nieapetyczny skysčio, kuris gali palikti šlapio sluoksnio ant šonkaulių daug. Jei pasirinksite skalauti šonkaulius, atsargiai supilkite skystį į kanalizaciją ir disponuoti maišo. Plaukite į kriauklę šonkaulius ir išvengti vandens purslų ant stalviršio. Kaip jūs dirbate, laikyti šonkauliai atskirai nuo kitų maisto produktų. Naudokite atskirus pjaustymo lentos ir nuplaukite peilius ir indai iš karto. Nuplaukite kriauklė ir Countertop kruopščiai paskui karštu muiluotu vandeniu arba antibakteriniu valikliu.
Kiti nustatymai

Jūs neturite skalauti šonkaulius, net jei jie supakuoti vakuuminėse-hermetiški maišai. Kitas variantas yra tiesiog supilkite skystį iš į kanalizaciją maišelį. Išimkite iš maišelio ar paketą šonkaulius ir nustatyti juos ant pjaustymo lentos. Gerai ištrink šonkaulius su popieriniu rankšluosčiu, kuris yra gera idėja, net jei jūs skalauti šonkaulius, todėl bet koks prieskonių laikosi geriau. Masažas šonkaulius su prieskoniais arba patrinti ir esate pasiruošę virėjas jas.
Cooking Šonkauliai saugiai

Kaip virėjas ir tarnauti šonkauliai yra toks pat svarbus, kaip kaip Jums paruošti juos. Kad šonkauliai saugūs, kaip tik jūs juos pirkti ir naudoti juos per tris ar keturias dienas šaldyti juos. Kuko šonkaulius, kol jie patenka off-kaulų konkursas. Sunku stebėti šonkaulių temperatūrą, nes jie taip kaulinis, bet jei jie šakių konkursą, jūs žinote, temperatūra yra gerokai virš 145 laipsnių pagal Celsijų, rekomenduojamų JAV Žemės ūkio departamento. Šaldyti šonkauliai per dvi valandas jiems tarnauti. Žanrai