"mėsos supjaustyti jums pasirinkti turėtų būti nustatoma pagal miltai jūs planuojate padaryti su juo. Dėl kepkite, fajitas ar kario, pasirinkite nebrangiai sumažinti, pavyzdžiui, šone kepsnys, sijonas kepsnys arba tri-tip kepsnys. Šie kepsniai yra ne taip, kaip konkurso premjero šonkaulio ar nugarinė, bet jie turi turtingą, raumeningas skonį, o kai supjaustyti plonais visoje grūdų, jie tampa labiau švelnus. Dėl paprastos puodą kepsnys arba troškinys, pasirinkti sunkiau mėsos gabalus, pavyzdžiui, griebtuvas, krūtininės arba viršutinio turas. Šie gabalai suminkštėja ir kvapnus, kai lėtai troškinti. Dėl specialaus vakarienei, kai nieko, bet labiausiai konkurso jautienos darys, pasirinkite aukštos klasės gabalai, tokių kaip ribeye, premjero šonkaulio ar nugarinė.
Išnagrinėti mėsos

" Norėdami pasirinkti gerą jautienos, kokia kokybė, sužinoti ką kiekvienas supjaustyti turėtų atrodyti. Apačia apvalios, pavyzdžiui, yra taupesnė supjaustyti nei chuck kepsnys, ir niekada būti kiek netaisyklinguosius. Raumenų skaidulos krūtinkaulio, yra labai akivaizdus ir šis sumažinimas taip pat gali būti šiek tiek riebalų. Taip pat galite pastebėti baltos vienetų jungiamojo audinio veikia per mėsa. Kai jūs nusprendėte dėl konkrečios supjaustyti, pasirinkti paketą, kurį sudaro daugiausia netaisyklinguosius, būdingas mažų baltų linijų veikia per mėsa. Mėsa turi būti tvirti, be perteklinio skysčio arba keistą kvapą. Ryškiai raudona spalva yra patraukli, tačiau ji ne visada gali nurodyti šviežumą. Kai mėsos pakuotojai pridėti anglies monoksido pakuotės išsaugoti ryškiai raudonos spalvos šviežiai nupjautos mėsos. Patikrinkite pardavimo data ant pakuotės užtikrinti šviežumą.
Patikrinkite etiketę

Visi parduodami JAV mėsa patikrinta dėl saugos ir maisto kokybei, tačiau JAV Žemės ūkio departamentas siūlo papildomą savanorišką mėsos klasifikavimo procesą į mėsos pakuotojai. Mėsa yra rūšiuojami remiantis priemaišomis sumą, taip pat jo skonio, sultingumo ir švelnumo. Aukščiausios klasės yra svarbiausias, po pasirinkimas, pasirinkite ir standartą. Dauguma parduotuvėse parduoti pasirinkite, nors keletas aukštos klasės parduotuvės ar sandėlio parduotuvės parduoda pasirinkimas. Pirmininkas Įvertinimas yra paprastai rasti tik mėsinėse. Paprastam savaitę patiekalų, mėsos rūšiuojami kaip pasirinkimas tikriausiai pakanka, bet tai verta ieško aukštesnio lygio mėsos atostogų rupinių arba kitos specialios proga. Mėsa rūšiuojami pasirinkimas paprastai kainuoja 25 procentų daugiau nei rūšiuojami pasirinkite. Mėsos rūšiuojami pirmininkas gali kainuoti dvigubai. Mėsa rūšiuojami pasirinkite beveik visada laikoma liesos, ty jie yra mažiau nei 10 gramų riebalų vienoje porcijoje.
Žiūrėti piniginė

Ieško jautiena gali būti pagrindinis smūgis jūsų piniginėje, su tipiškų kainos svyruoja tarp $ 3 iki $ 8 už svarą tuo paskelbimo metu. Aukštesni lygiai mėsos kaina daugiau, kaip ir marmurinė konkurso gabalai ir jautienos ženklinami ekologiški arba žole. Norėdami sutaupyti pinigų, pirkti urmu. Perpakuoti namuose jautienos į kvorta dydžio plastiko šaldytuvų maišus. Sukapoja kepsniai padaryti troškinys mėsa, ir supjaustyti visą kepsniai ir kebabai arba kepkite, o ne pirkti presliced ​​mėsos.