Kaip aš Kuko Vištienos į caramelize BBQ padažu

Caramelizing į barbekiu padažu - be degimo ją - daro visas Jūsų Grilio vištienos skonio skirtumas?. Daugelį virėjų ji gali būti sudėtinga gauti vištiena ir padažu padaryta iki tobulybės. Paslaptis yra virėjas vištienos mažas ir lėtai per netiesioginį šilumą, tada skriejikas šilumą per pastaruosius keletą minučių caramelize padažą.
Ko jums reikia
druska ir pipirais arba sausa RUB
dujų arba anglis grilis

žnyplės
Sweet barbekiu padažu
instrukcijos

1. Įkaitinkite zonose groteles. Dėl dujų grotelių, savo ruožtu ant nugaros degikliu arba ant vienos pusės grotelių degiklių. Uždarykite dangtį ir kad temperatūra pakils iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Dėl anglies grotelių, skleisti aplink pusių anglis ir uždekite, leidžianti netiesioginių šilumos grilio centre.
   

2. "sezonas vištienos gabaliukai su druska ir pipirais ar jūsų mėgstamiausia sausas RUB. Įdėkite viščiuką per nenaudojamų dalį grotelių, o ne tiesiogiai per žarijas ar degiklis.
   

3. "Leisti vištienos gabaliukai lėtai kepti, kol vidaus temperatūra pasiekia 165 F, maždaug nuo 10 iki 15 minučių per pusę, ir ilgiau vištienos ketvirčius ir puselės per keletą minučių. Pasukite vištienos kartais, naudojant žnyples.
   

4. Viršelis vištiena su saldžiu barbekiu padažas viršų ir perkelti jį tiesiai virš šilumos šaltinio dabar.
   

5. Grilis per tiesioginio karščio vištienos nuo 2 iki 3 minučių. Pasukite jį vėl ir padažas iš kitos pusės. Tęsti saucing ir sukant vištienos tokiu būdu, kol padažas yra pastatytas ir karamelizuotas jūsų pasitenkinimą, maždaug nuo 10 iki 20 minučių.
   

6. Pašalinti viščiuką į švarią lėkštę ir leisti ją poilsio maždaug 5 minutes prieš patiekiant.