Kaip Kuko griežinėliais BBQ Kiauliena

Susmulkinti Grilio kiaulienos sumuštiniai gimtajame delikatesas miestuose kaip nesugretinamų kaip Memfis ir Filadelfijoje. Skirtingai ištrauktas kiaulienos, kuri gali būti nepatogus ir drėgna, nudrožta kiaulienos skolina pati taip pat trapumą batonai, kad minkštų bandelių. Tvirtesnis tekstūra taip pat leidžia mėsos pati sklisti per be konkuruoti su storu padažu skonį. Į drėgną ir konkurso Kiaulienos gabaliukai raktas yra nuomos likusios mėsos po virimo. Tai leidžia sultys nuskandinti atgal į mėsos, nes ji vėsina, kad kiekvienas įkandimas yra sultingi ir šilkiniai.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
druskos
Pepper
marinatą, neprivalomas < Br> Alyvuogių aliejus
olandų krosnelė
sandėlyje, vynas, alus ar vandens
Česnakai, nulupti ir sumušė
Svogūnai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais
Morkos, neprivalomas
"Instant-perskaitykite termometras
aliuminio folija

instrukcijos

1. paglostymą savo kiaulienos sausu popieriniu rankšluosčiu. Jis nebėra rekomenduojama, kad jūs skalauti kiauliena pirmąjį baimės užteršė savo virtuvę su splattered vandens, tačiau glostydamas mėsos sausas padeda prieskonių laikytis geriau mėsą. Nedelsiant išmeskite į popierinius rankšluosčius ir nusiplaukite rankas su karštu vandeniu ir muilu. Leiskite kiaulienos poilsio kambario temperatūroje 10 minučių arba tiek, kad būtų galima raumenų skaidulos atsipalaiduoti.
   

2. Sezonas Visi jūsų kiauliena su druska ir pipirais pusių. Jūs galite naudoti arba kiaulienos užpakalis ar nugarinę už griežinėliais kepimo sumuštiniai. Tegul prieskoniais kiaulienos poilsį nuo 15 iki 20 minučių, kad druskos atkreipti drėgmės išorinių kraštų mėsos.
   

3. Marinuoti savo kiaulieną 1 iki 2 valandų mišinyje, kad yra rūgšties, naftos ir pagardai. Galimi marinatu Grilis sumuštiniai gali būti acto, alyvuogių aliejaus ir Italijos prieskonių ar raudonojo vyno, kalkių sulčių ir Meksikos prieskonių mišinį. Tai nėra būtina, tačiau ji gali padėti trapią mėsą ir pridėti skonio.
   

4. "Linija iš olandų krosnelė ar lėtai viryklė su plona plėvele alyvuogių aliejaus apačioje padėti išlaikyti kiaulienos nepriliptų ir pridėti skonio tiek. Vieta kiauliena į olandų krosnelė ar lėtai viryklė. Pridėti česnakai, svogūnai ir prieskonių į puodą įdėti papildomą skonį. Įpilkite tik tiek akcijų, vyno ar alaus tiesiog padengti olandų krosnelė ar lėtai viryklė dugną.
   

5. Pasukite ugnį iki vidutinės, pareikšti atsargų, vyno ar alaus virinti, padengti puodai ir sumažinkite ugnį, jei jūs naudojate olandų krosnelė. Nustatykite šilumą lėtai viryklė ir mažai jį padengti. Virkite, kol trumpąją skaityti termometras įdėtas į storiausią kiaulienos skaito 145 F. 2-svaras kiaulienos užpakalis ar nugarinė užtruks 1 valandą 90 minučių olandų krosnelė ar 2 ar 3 valandas lėtai viryklė.
   
   

6. "Padėkite virti kiaulienos ant pjaustymo lentos ir jį padengti laisvai su aliuminio folija. Leiskite kiaulienos pailsėti bent 20 minučių prieš nukirto ją nuo grūdų.