Ar esate virimo vidutinės kokybės kepsnys lyg ištekinta, arba priemokos kepsnys kaip nugarinė ar premjero šonkaulio, ji turės naudos iš prideginimas išorinio paviršiaus. Tiesą sakant, tai yra, kai jūs turite apversti kepsnį, todėl atsispausdinti tolygiai iš visų pusių ir giliai rudos pluta yra sukurta. Šilumos alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus per didelio karščio keptuvėje ar olandų krosnelė dėl viryklės, tada nustatykite į kepsnį. Tegul jis šnypšti toli iki dugno yra auksinės rudos spalvos, bet ne sudeginti. Apversti jį per su žnyplėmis ir daryti pats ant tos pusės. Tęskite, kol iš visų pusių yra paruduos, tada įdėti jį į įkaitintą orkaitę iškepti arba perkelti jį iš anksto šildomas kepimo skardą, tada perkelti į orkaitę.


Apskrudinti orkaitėje

Taip pat galite apskrudinti kepsnį orkaitėje, bet tai tik reikia apversti jį vieną kartą, o ne bando apskrudinti iš visų pusių. Norėdami atlikti šį, nustatykite ant kepimo skardą kepsnį ir įkaitinkite orkaitę iki temperatūros nurodytos jūsų virimo instrukcijas. Jei kepsnys sveria £ 3 ar mažiau, apskrudinti ją septynias minutes už svarą. Jei kepsnys sveria daugiau nei 3 svarų, apskrudinti ją 30 minučių iš viso. Po pirminio laiko praėjo, atidarykite orkaitę ir apversti kepsnį per tęsti išdeginti dalį.
Kantrybė yra raktas

Po to, kai atsispausdinti kepsnį pagal savo metodo pasirinkimo ir apversta jai tiek kartų, kiek reikia, yra svarbu, kad vykdo kantrybės už likusią proceso. Palikite kepsnys vien todėl galite virėjas tolygiai per ir platinti savo sultis į kepimo skardą ar olandų krosnelė. Jis gali būti pagunda jį perkelti aplink ar jį pasukti, bet palieka jį ramybėje yra raktas kurti turtingą ir kvapnus padažas.
Laikydami saugu

Maisto gaminimas kepta tolygiai svarbu dėl skonio ir tekstūros, tačiau ji taip pat yra svarbus maisto saugai. FoodSafety.gov svetainė pataria virti jautienos kepsnys minimalus vidaus temperatūra 145 laipsnių F. prakeiktas kepsnį metu prideginimas ir paliekant jį kepti vien padės užtikrinti dar virti ir tolygią temperatūrą. Naudokite pagrindinę mėsos termometras storiausią dalį kepsnys siekiant nustatyti, ar jis pasiekė saugią vidaus temperatūrą.