Pradėti ugnies apie 30 minučių, kol jūs planuojate pradėti kumpį. Anglis turėtų įrašyti žemas, todėl šiluma yra mažo ir vidutinio. Patikrinkite temperatūrą orkaitės termometras - jis turi skaityti 325 laipsnių pagal Celsijų - arba padėkite savo ranką 5 colių virš grilio grotelių. Jei galite palaikykite jį ten 5 sekundes ugnis vidutinio todėl kumpis yra gerai eiti. Naudokite kepimo skardą surengti kumpį. Laikydami grotelės padengti uždaromieji spąstus šilumos ir paverčia grilį į orkaitę.
Wrap it up

Vyniojimo kumpio sandariai aliuminio folija apsaugo kumpio drėgnas, o jis įkaista. Brush kumpį su sultimis, nuomos skystas driblingas žemyn tarp griežinėliais. Ypatingą dėmesį atsigaivinti viršūnes ir puses griežinėliais, nes jie turi tendenciją išdžiūti pirma. Naudokite du lapus folija, vienas išilgai ir vieną visoje pločio.
Padovanoti kumpio vonia

vietoj pateikimo kumpį ant grotelių tiesiai virš žarijų, perkelti anglis į abi puses ir įdėti vandens keptuvėje centru, po kur jūs įdėti kumpio. Kaip vanduo Garų ji išlaiko spiralės kumpio griežinėliai drėgna. Vietoj vandens, pabandykite obuolių ar ananasų sulčių. Pateisinsime kai žolių skonio garais, taip pat. Kitas būdas tai padaryti yra įdėti kepimo Rack atsižvelgiant į kepimo skardą apačioje. Užpildykite keptuvę su vandeniu, kol jis pasiekia stovo apačioje. Kumpis turi būti sėdi virš vandens, o ne į jį.
Basted ir Glazūruotos

peltakiavimą saugo nuo išsausėjimo skiltelės. Vyno, vaisių sulčių ir alaus visi darbai. Jei darote padažas su keptuvėje drippings, pasirinkti skystį, kuris prideda skonio norimą padažu. Glazūra kumpį per pastarąsias 15 minučių su savo mėgstamą kumpiu glazūra, arba pabandyti medaus garstyčių praskiestas su apelsinų sultimis; abrikosų pienelis atskiesti obuolių sulčių; arba aštrus glazūra kalkių sulčių, rudojo cukraus ir Juodieji pipirai. Spiraliniai kumpiai turėtų šildyti maždaug 9 iki 18 minučių už svarą ir pasiekti vidinę temperatūrą 145 F Pavyzdžiui, 5-svaras kumpis užtruktų 45 minučių - 9 minučių kartus £ 5 - o 9-svaras kumpis gali užtrukti iki 2 valandų ir 40 minučių -. 18-ąją minutę kartus £ 9