Kaip Grill jautienos kepenys

Jautienos kepenys yra supakuota su maistinių medžiagų, įskaitant folio rūgšties; vitaminai, B12, C, D, E ir K; ir mineralais, geležies, vario ir cinko. Kaip ir kitų organų mėsos, kepenų yra daug didesnis maistinių medžiagų nei raumenų mėsa. Daugelis gomurio niežėjimas nėra pripratę prie jautienos kepenų skonį, bet jis yra skanus, kai tinkamai virti. Skonis yra skirtingas ir stiprus, su minkštos tekstūros. Grilio jautienos kepenys pasiekti dūminis, anglyti pluta ir švelnus centrą.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
pjaustymo lenta
Mažas skutimo peilį
medžio ar metalo vėrinukai (neprivaloma)
Didelė užtrauktuku maišelį plastiko šaldiklis arba sekli kepimo indą ir folija

pieno ar marinatu
Grilis su labai švarių groteles
alyvuogių aliejaus
Grilis naftos šepetys
žnyplės ar kita tinkama priemone tekinimo

instrukcijos

1. "išjungti kruopščiai po šaltu tekančiu vandeniu nuplaukite jautienos kepenų. Paglostyti kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
   

2. Vieta kepenis ant pjaustymo lentos. Naudokite su skutimo peiliu patarimas atlaisvinkite membrana, kuri apima mėsą. Ištraukite membrana ne su pirštais. Nukirpkite visus venose ar riebalų perteklių nuo membranos.
   

3. Cut kepenis į kepsnys formos gabalėliais, apie 1/2 colio iki 1 colio storio. Cube mėsą, antraip į 1 colio aikštėse ir iešmo juos ant metalinių ar medinių iešmelių.
   

4. Vieta kepenų kepsnius į didelį, zippered šaldiklio maišelį, arba sukapota kepenimis net sluoksnis į didelį, seklių kepimo indą. Pridėti pieną, kuris, pasak Kanados Living Test virtuvė, pašalina stiprų skonį kepenų ar marinatu pridėti skonio, į maišelį ar indą. Pabandykite alyvuogių aliejaus, acto, cukraus, kapotų česnako, druskos ir malti pipirai marinatą. Naudokite apie 1 puodelį marinatą arba pieno už svarą kepenų.
   

5. "Zip iki maišelį arba padengti folija patiekalas. Leiskite kepenų marinuoti per naktį šaldytuve.
   

6. Paruoškite tiesiogiai ant grotelių grotelių. Įkaitinkite dujų grilis vidutinio didelės ugnies, ar turite savo pieštukai baltos karšta vienodu sluoksniu.
   

7. Taikyti kai alyvuogių aliejaus grilio groteles plonu sluoksniu su karščiui įrodymas šepetys. Pašalinti iš pieno ar marinatu kepenis, drebulys ne perteklius, ir padėkite ant grotelių.
   

8. Griller už maždaug 3 minučių pirmą pusėje arba tol, kol kepenų ji pradeda gauti ruda ir šiek tiek anglyti. Flip kepenis per žnyplėmis ir grotelių apie 3 minutes ant kitos pusės. Negalima pervirti ar kepenų taps sunku. Patikrinkite vidaus temperatūra 160 laipsnių pagal Celsijų.
   

9. Pašalinti iš grotelių kepenis. Leiskite jai pailsėti apie 10 min prieš patiekiant.