Kaip Laikykite mėsainius garo dėklas

Mėsainiai turi būti laikomi karšto - lygi arba didesnė kaip 140 laipsnių pagal Celsijų - kol valgyti, siekiant užkirsti kelią bakterijų augimą, kuris gali sukelti maisto plintančios ligos. Jei negalite tarnauti mėsainiai šviežios nuo griliaus ar keptuvėje, garo stalo darbų išlaikyti saugų temperatūrą. Mėsainiai reikia virti minimalios temperatūros 160 F, didesnis nei jautienos kepsniai ir kepsniai, nes mėsa yra žemės ir potencialiai liečiasi su daugiau teršalų. Didžiausias trūkumas Garo lentelėse yra jie linkę išdžiūti mėsainius, jei ten saugomi ilgą laiką.
Ko jums reikia
Garo stalo
Karštas vanduo
Instant skaityti mėsos termometras < Br> Jautienos sultinys (neprivaloma)
instrukcijos

1. Įkaitinkite garų lentelę apie 165 F, užtikrinant, kad jis yra pakankamai karštas, kad visą maistą minimalios temperatūros 140 F. Užpildykite garo lentelę su karštu vandeniu, todėl užima mažiau laiko pasiekti nustatytą temperatūrą.
   

2. Kuko mėsainiai, kol kiekvienas skaito 160 F su momentiniais skaityti mėsos termometru. Jei mėsainiai buvo apvirti šildyti juos iki minimumo 165 F. Jūs negalite remtis garo stalo kaitinama mėsainius; mėsainius turi būti pašildomas greitai ir garo stalo naudojamas tik palaikyti temperatūrą.
   

3. Įdėkite garo stalo lėkštę mėsainius iš karto po kepimo ar pašildymas.
   

4. Pridėti karšto jautienos sultinio - bent jau 165 F - prie visos apačioje su hamburgerów, jei pageidaujama. Skystis sultinys padeda išlaikyti mėsainiai drėgna ir prideda skonio.
   

5. Vieta dangteliu virš mėsainių dėkle išlaikyti garo esančius aplink mėsainiai. Tai užkerta kelią į mėsainius sultis iš garinimo ir vietoj naudoja gautą garo išlaikyti mėsą drėgna.