Kaip Kuko nugarinė Tips & amp; Svogūnai (8 žingsniai)

nugarinė patarimas kepsnys yra kvapnus, dėka gerų priemaišomis, bet tai ne pats konkursas jautienos gabalai. Kadangi mėsos nekantriai sugeria aromatus iš marinatu ir kitų virtuvės skysčių, Braising yra puikus preparatas būdas gaminti valgį, kad manimi supakuotas su skonio. Dėl paprasto patiekalo, virėjas jautiena su svogūnais ir išmesti į kai kurių kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų ir papriką.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
Druskos ir pipirų
peilis

olandų krosnelė ketaus keptuvę ar troškinti orkaitėje patiekalas
aliejaus
Braising skystų
instrukcijos

1. "Take nugarine patarimų iš šaldytuvo 30 45 minučių iki virimo laiką, todėl gabalai gali atšilti iki kambario temperatūros. Tai stabdo mėsos pluoštą iš vis sukrėstas ir grūdinimas iki staigaus ir drastiškų pokyčių temperatūros.
   

2. Patas nugarinė patarimai sausu popieriniu rankšluosčiu. Sezonas juos su šiek tiek druskos ir pipirų. Pridėti jokių kitų prieskonių, pavyzdžiui, džiovintų čiobrelių arba čili miltelių šiek tiek, kad jūs norite naudoti. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
   

3. Nulupkite ir kubeliais svogūną. Jei įskaitant kitas daržoves, nuplaukite juos, nulupkite juos ir supjaustyti juos į Užkandote dydžio vienetų, taip pat.
   

4. Įkaitinkite orkaitę olandų, giliai ketaus keptuvę su dangčiu arba Puodai patiekalas virš vidutinės-aukštos ugnies keletą minučių. Supilkite pakankamai aliejaus į kailį dugną.
   

5. paskrudinami nugarinė patarimų apie dvi minutes per pusę, kol gražiai paruduos. Pašalinti iš patiekalas mėsos ir įdėti jį panaikinti ant plokštelės. Pakepinti svogūną ir kitų daržovių jūs taip pat tol, kol svogūnai pradės caramelize.
   

6. Deglaze puodą pilant savo Braising skysčio ir grandymo iki Likutis įstrigo į apačią su mentele. Raudonasis vynas, jautienos ar vištienos sultinio, daržovių sultinio arba mėgstamiausias alus yra geras Braising skysčiai jautienos ir svogūnų. Negalima pridėti tiek daug skysčio, kad nugarinė patarimai bus visiškai padengta; Jūs neprisijungęs verdančiu arba brakonieriavimo juos.
   

7. Įjungti degiklį išjungti ir grįžti nugarine patarimų į puodą su Braising skystojo ir daržovės. Jei turite kokių nors papildomų prieskonių pridėti, pavyzdžiui, kapotų česnako, prieskoninių augalų arba prieskonių, įdėti juos į Uždenkite puodą su sandariai montavimo dangteliu ir įdėti jį į krosnį. "; sėkmingai Braising, drėgmės neturėtų būti suteikta galimybė pabėgti puodą.
   

8. troškinti nugarine patarimų ir svogūną apie valandą. Jautienos daroma, kai ji traukia ne tik lengvai šakute.