Kaip Kuko Buffalo nugarinė kepsniai orkaitėje Bag

Galite palyginti buivolų mėsos su jautiena, bet buivolų mėsos nėra marbleize su riebalais, pavyzdžiui, jautienos, todėl daug taupesnė raudonos mėsos pasirinkimas. Mažas riebalų kiekis reiškia, kad virėjai greičiau ir jis linkęs išdžiūti daugiau nei jautienos. Orkaitės krepšiai dirbti gerai kepimo Buffalo nugarinė kepsnius, nes jie saugo drėgmę užrakinta aplink mėsos, o ne kepimui su kepsnius paprastai sausa orkaite orą. Nors nugarinė yra vienas iš tenderest mėsos gabalus, bet jūs vis tiek turėtų virti buivolų mėsos lėtai žemoje temperatūroje, kad būtų išvengta overcooking ir džiovinimo.
Ko jums reikia
dubenyje
asorti sausų prieskonių
Šlapias marinatas
polietileno plėvele
kepimo skardą
peiliu
Mėsos termometras
žirklės
žnyplės

instrukcijos

1. < p> Vieta Buffalo nugarinė kepsnys maišymo dubenį ir gerai išmaišykite su jūsų pasirinkimas sausų prieskonių ir šlapio marinatą. Šlapios marinatu yra svarbus užtikrinant buivolų mėsos lieka drėgna, o maisto ruošimui. Uždenkite dubenį su polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent vieną valandą arba per naktį.
   

2. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų, arba mažesnis. Net su drėgmės fiksavimo orkaitės maišą ir švelnus nugarinė kepsnys gabalai, buivolų mėsos virti virš 325 F gali išdžiūti ir kepkite per greitai, o toughens mėsą. Perkelti orkaitės lentynos, kiek reikia numatyti maždaug 8 colių klirensas maišą plėsti, nes ji prisipildo karšto oro, tad krepšys nesiliestų orkaitę.
   

3. "Linija kepimo visos su didele orkaite maišelyje; užlenkti viršuje ir šonus maišą virš lengva naudotis visos pusių. Paguldykite Buffalo nugarinė kepsniai šalia kito į maišą apačioje. Supilkite iš dubenėlio marinatą per kepsnius.
   

4. "išspausti oro perteklių į maišelį ir surinkti jį uždarą rankoje. Tie jis uždarė su Tvist kaklaraištis, kuris ateina su orkaite maišelį. Maišelis neturėtų paliesti iš kepsniai viršuje. Poke tris ar keturis ventiliacijos angas į maišą viršuje, kad kai oro ir garo gali pabėgti.
   

5. Vieta keptuvę į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių arba tol, kol kepsniai pasiekti Minimalus vidaus temperatūra 145 F, USDA saugų temperatūros gairės jautienos. Įdėkite mėsos termometras per vieną iš ventiliacijos skyles ir į kepsnys, pradedant maždaug po 20 minučių kepimo, ir patikrinti, kas nuo 5 iki 10 minučių, kol jūs turite pasiekti norimą temperatūrą. 145 F, mėsą reikėtų virti terpėje. Jei pageidaujate savo raudonos mėsos gerai padaryta, virėjas prie vidaus temperatūra 170 F
   

6. Cut maišelį atidaryti, naudojant žirklėmis arba peiliu ir naudoti žnyplės pašalinti kepsniai su švarus porcija plokštė. Leiskite kepsniai nustatyti mažiausiai 5 minučių, sultys platinti tolygiai mėsos.