Kaip galima virti mėsą?

1. Kepimas ant grotelių: Mėsa kepama ant tiesioginės ugnies, paprastai ant grotelių arba kepsninėje. Šis metodas geriausiai tinka ploniems mėsos gabalams, tokiems kaip kepsniai, kotletai ir kabobai.

2. Kepimas: Mėsa kepama ant tiesioginės ugnies, paprastai broileryje arba po viryklės grotelėmis. Šis metodas geriausiai tinka ploniems mėsos gabalams, pavyzdžiui, kepsniams, kotletams ir žuviai.

3. Kepimas: Mėsa kepama orkaitėje, paprastai uždengtame inde. Šis metodas geriausiai tinka storiems mėsos gabalams, pavyzdžiui, kepsniams, ir vištienos krūtinėlėms be kaulų ir be odos.

4. Skrudinimas: Mėsa kepama orkaitėje, paprastai neuždengta. Šis metodas geriausiai tinka dideliems mėsos gabalams, pvz., sveikoms vištoms, kalakutams ir kumpiams.

5. Troškinimas: Mėsa verdama uždengtame inde su nedideliu kiekiu skysčio, pavyzdžiui, sultinio, vyno ar alaus. Šis metodas geriausiai tinka kietiems mėsos gabalams, pvz., trumpiems šonkauliams, kepsniams ir krūtinėlėms.

6. Troškinimas: Mėsa verdama uždengtame inde su dideliu kiekiu skysčio, pavyzdžiui, sultinio, vandens ar vyno. Šis metodas geriausiai tinka kietiems mėsos gabalams, pvz., troškinta mėsai ir mentėms.

7. Kepimas: Mėsa kepama keptuvėje su karštu aliejumi. Šis metodas geriausiai tinka ploniems mėsos gabalams, pvz., kotletams, grynuoliams ir minkštoms mėsoms.

8. Troškinimas: Mėsa kepama keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus arba sviesto ant vidutinės-stiprios ugnies. Šis metodas geriausiai tinka ploniems mėsos gabalams, pavyzdžiui, keptoms bulvytėms ir fajitas.

9. Brakonieriavimas: Mėsa kepama verdančiame skystyje, pavyzdžiui, sultinyje, vandenyje ar vyne. Šis metodas geriausiai tinka švelniems mėsos gabalams, pavyzdžiui, žuviai ir vėžiagyviams.

10. Rūkymas: Mėsa kepama ant netiesioginės ugnies, paprastai rūkykloje arba rūkykloje. Šis metodas geriausiai tinka dideliems mėsos gabalams, pavyzdžiui, krūtinėlėms, šonkauliukams ir dešroms.