Kuri mėsa pirmiausia sugadins kumpį ar kalakutieną?

Turkija suges greičiau nei kumpis. Kumpis yra vytinta mėsa, vadinasi, buvo konservuota su druska, cukrumi ir prieskoniais. Šis procesas padeda slopinti bakterijų augimą, dėl kurių mėsa gali sugesti. Kalakutiena nėra sūdyta mėsa, todėl ji yra jautresnė gedimui. Be to, kalakutienoje yra daugiau vandens nei kumpyje, todėl ji yra geresnė terpė bakterijoms augti.