Kodėl virtos jautienos skonis kartais primena kepenis?

Yra keletas priežasčių, kodėl virtos jautienos skonis gali būti panašus į kepenis.

* Jautienos gabalas. Kai kurie jautienos gabalai, pavyzdžiui, kepenys, natūraliai yra aromatingesni nei kiti. Jei gaminate liesesnę jautienos gabalą, ji gali būti ne tiek skonio, kiek riebesnė.

* Jautienos kepimo būdas. Per daug kepant jautieną ji gali tapti kieta ir sausa, o kepenėlių skonis gali tapti ryškesnis. Jei nesate tikri, kaip tinkamai virti jautieną, internete ir kulinarinėse knygose rasite daug išteklių.

* Pagardai. Prieskoniai, kuriuos naudojate jautienai, taip pat gali turėti įtakos jos skoniui. Jei naudojate daug stiprių prieskonių, tokių kaip česnakai ar svogūnai, jie gali užmaskuoti kepenėlių skonį. Tačiau jei naudojate subtilesnius prieskonius, tokius kaip druska ir pipirai, kepenėlių skonis gali būti labiau pastebimas.

Jei nesate tikri, ar jums patinka kepenėles primenantis jautienos skonis, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad to išvengtumėte.

* Pasirinkite liesesnį jautienos išpjovą.

* Tinkamai iškepkite jautieną.

* Naudokite stiprius prieskonius.

Jei atliksite visus šiuos veiksmus ir vis tiek pastebėsite, kad jautienos skonis panašus į kepenis, tada jums gali nepatikti jautienos skonis. Nėra nieko blogo! Yra daugybė kitų skanių patiekalų.