Kiek šonkaulių 100 žmonių?

Tai priklauso nuo šonkauliukų dydžio ir nuo to, kiek kitų patiekalų patiekiama. Paprastai vienam asmeniui vienam pagrindiniam patiekalui reikėtų suvalgyti nuo 1/2 iki 1 svaro šonkauliukų ir iki 2 svarų šonkauliukų, jei šonkauliukai yra vienintelis pagrindinis patiekalas. Tai reiškia, kad 100 žmonių jums reikės nuo 50 iki 100 svarų šonkaulių.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip planuoti šonkauliukų kepimą:

* Pasirinkite tinkamą šonkaulių tipą. Yra trys pagrindiniai šonkaulių tipai:kiaulienos šonkauliukai, kiaulienos šonkauliukai kūdikiams ir jautienos šonkauliukai. Šonkauliukai yra mėsingiausi ir kvapniausi, tačiau kūdikių šonkauliai yra švelnesni ir lengviau valgomi. Jautienos šonkauliukai yra brangiausi ir turi stiprų skonį, kuris kai kuriems žmonėms atrodo neįtikėtinas.

* Kepkite šonkauliukus žemai ir lėtai. Šonkauliukus reikia ilgai virti žemoje temperatūroje, kad mėsa suminkštėtų ir išsiskirtų skoniai. Šonkauliukus geriausia virti rūkykloje, tačiau galite juos kepti ir orkaitėje arba ant grotelių.

* Gerai įtrinkite. Trina – tai prieskonių ir žolelių mišinys, kuris tepamas ant šonkaulių prieš gaminant. Yra daug įvairių įtrynimo receptų, todėl galite eksperimentuoti, kad surastumėte jums patinkantį.

* Reguliariai patrinkite šonkaulius. Šonkauliukus patepę vandens, obuolių acto ir skystų dūmų mišiniu padės išlaikyti juos drėgnus ir neleis išdžiūti.

* Kepkite šonkauliukus, kol jie nukris nuo kaulo. Atsarginiams šonkauliams tai paprastai užtruks apie 4–6 valandas, o kūdikio nugaros šonkaulius – 2–3 valandas.

Šonkauliukai yra skanus ir universalus patiekalas, kuriuo gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės. Vadovaudamiesi šiais patarimais galite suplanuoti sėkmingą šonkauliukų kepimą, kuris patiks visiems.