Ar turėtumėte kepti ar troškinti šonkauliukus?

Geriausias būdas virti šonkauliukus priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau yra keletas bendrų gairių, kurių galite laikytis norėdami pasiekti norimų rezultatų.

Kepimo šonkauliukai yra geras pasirinkimas, jei norite švelnių, nukrentančių šonkaulių. Norėdami kepti šonkauliukus, įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Farenheitą. Šonkauliukus pagardinkite norimais prieskoniais ir žolelėmis, tada dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite šonkauliukus 2–3 valandas arba tol, kol jie suminkštės ir iškeps.

Kepti šonkauliukai yra geras pasirinkimas, jei norite šonkauliukų su traškiu išoriniu sluoksniu. Norėdami kepti šonkauliukus, įkaitinkite broilerį iki aukšto lygio. Šonkauliukus pagardinkite norimais prieskoniais ir žolelėmis, tada dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite šonkauliukus 5–7 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie paruduos ir iškeps.

Čia yra dviejų metodų palyginimas:

| Ypatybė | Kepimas | Kepimas |

|---|---|---|

| Virimo laikas | 2-3 valandos | 5-7 minutes vienoje pusėje |

| Tekstūra | Švelnus, nukritęs nuo kaulo |Traškus išorinis sluoksnis |

| Skonis | Tolygiai paskirstytas | Labiau susikoncentravęs į paviršių |

| Įranga | Orkaitė | Broileris |

Papildomi šonkauliukų kepimo patarimai:

* Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog šonkauliukai yra iškepę iki norimo iškepimo.

* Prieš patiekdami leiskite šonkauliukams kelias minutes pailsėti, kad sultys galėtų persiskirstyti.

* Patiekite šonkauliukus su mėgstamais šonkauliais, pavyzdžiui, bulvių koše, kopūstų salotomis ir kukurūzų burbuole.