Kaip kepate šoninės šonkaulius?

Šoninės šonkauliukai yra kiaulienos šonkauliukai, vytinami prieskonių ir druskos mišinyje. Paprastai jie rūkomi, o vėliau verdami. Šoninės šonkaulius galima virti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai naudojami kepimas, kepimas ant grotelių ir rūkymas.

Šoninės šonkaulių kepimas

Norėdami kepti šoninės šonkaulius, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Kepimo skardą išklokite folija ir ant folijos dėkite šonkauliukus. Kepkite 30 minučių arba kol šonkauliukai iškeps.

Šoninės šonkaulių kepimas ant grotelių

Norėdami kepti šoninės šonkaulius, įkaitinkite groteles iki vidutinės ugnies. Kepkite šonkaulius ant grotelių 15-20 minučių iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie iškeps.

Šoninės šonkaulių rūkymas

Norėdami rūkyti šoninės šonkaulius, įkaitinkite rūkyklą iki 225 laipsnių pagal Farenheitą. Rūkykite šonkauliukus 3–4 valandas arba tol, kol jie iškeps.

Patarimai, kaip virti šoninės šonkauliukus

* Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog šonkauliukai iškepa iki norimos vidinės temperatūros.

* Kepimo metu šonkauliukus aptepkite pasirinktu padažu.

* Prieš patiekdami leiskite šonkauliukams kelias minutes pailsėti.

Šoninės šonkaulių receptas

Ingredientai:

* 1 lentynėlė šoninės šonkaulių

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus

* 1 valgomasis šaukštas medaus

* 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Kepimo skardą išklokite folija.

3. Šoninės šonkaulius dėkite ant folijos ir aptepkite alyvuogių aliejumi.

4. Šonkauliukus pagardinkite druska, pipirais, ruduoju cukrumi, medumi ir obuolių sidro actu.

5. Kepkite 30 minučių arba kol šonkauliukai iškeps.

6. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palikite kelias minutes pailsėti.

Mėgaukitės!