Kiek laiko ir kokioje temperatūroje turiu kepti devynių svarų jautienos krūtinėlę?

Orkaitės temperatūra: 275 °F (135 °C)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275°F (135°C).

2. Nupjaukite riebalų perteklių nuo krūtinėlės.

3. Krūtinėlę pagardinkite druska, pipirais, norimais prieskoniais ir įtrinkite.

4. Įdėkite krūtinėlę į didelę kepimo skardą arba olandišką orkaitę riebalais į viršų.

5. Į keptuvę įpilkite 1–2 puodelius skysčio (pvz., jautienos sultinio, vandens ar raudonojo vyno).

6. Skardą sandariai uždenkite folija.

7. Kepkite krūtinėlę maždaug 4 valandas arba tol, kol mėsa pasieks 93°C (200°F) vidinę temperatūrą.

8. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite krūtininei pailsėti bent 30 minučių.