Kokia yra vazoninės jautienos kilmė?

Ankstyviausia žinoma užuomina apie jautieną vazonuose yra XVII a., kai Robertas May paskelbė _The Accomplisht Cook_. Knygoje pateikiamos „Vazoninės jautienos“ gaminimo instrukcijos. Receptas reikalauja liesos jautienos, mėsos, druskos, pipirų ir muskato riešuto. Mėsa verdama, kol suminkštės, tada sutrinama į tyrę. Tada pasta sumaišoma su kitais ingredientais ir dedama į puodą. Puodas uždengiamas ir užsandarinamas suetiniu sluoksniu. Tada vazoninė jautiena kepama lėtoje orkaitėje, kol sutirštės.