Kiek laiko reikia įdėti keptą šaldytą mėsą?

Šaldytos mėsos kepimas užtrunka maždaug 50 % daugiau laiko nei šviežios arba atšildytos mėsos kepimas. Pavyzdžiui, jei pagal receptą šviežią arba atšildytą vištienos krūtinėlę reikia kepti 15 minučių, tokio paties dydžio šaldytą vištienos krūtinėlę iškepti užtruks apie 22–23 minutes. Šis papildomas kepimo laikas yra skirtas užtikrinti, kad mėsa pasiektų saugią vidinę temperatūrą ir iškeps tolygiai. Siekiant užtikrinti saugumą, svarbu stebėti šaldytos mėsos vidinę temperatūrą mėsos termometru, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė USDA rekomenduojamą vidaus temperatūrą.