Kiek laiko kepate iš anksto išvirtą 2,5 svarų kumpį?

Iš anksto virti kumpiai jau yra visiškai iškepti, todėl pakaitinimo tikslas yra sušildyti kumpį, jo neperkepdami ir neišdžiovindami.

Štai bendras iš anksto išvirto 2,5 svarų kumpio pašildymo vadovas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą (165 laipsnių Celsijaus).

2. Sudėkite kumpį į kepimo skardą arba kepimo indą su trupučiu vandens (apie 1/4 puodelio) keptuvės apačioje. Tai padės išlaikyti kumpį drėgną.

3. Uždenkite kumpį folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 10–15 minučių vienam kilogramui arba tol, kol kumpio vidinė temperatūra pasieks 140 laipsnių pagal Farenheitą (60 laipsnių Celsijaus).

4. Išimkite kumpį iš orkaitės ir palikite 10-15 minučių pailsėti prieš droždami ir patiekdami.