Kiek laiko reikėtų palikti kepsnį pailsėti?

Rekomenduojamas kepsnio poilsio laikas priklauso nuo kepsnio storio ir norimo iškepimo. Kaip bendroji gairė:

- Retiems ar vidutiniškai retiems kepsniams leiskite pailsėti 5-10 minučių.

- Vidutiniams kepsniams leiskite pailsėti 10-15 minučių.

- Jei norite gerai iškeptų kepsnių, leiskite kepsniui pailsėti 15-20 minučių.

Leisdami kepsniui pailsėti, sultys gali persiskirstyti visoje mėsoje, todėl kepsnys yra švelnesnis ir kvapnesnis.