Kiek laiko kepate rūkytą kumpį?

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą.

2. Įdėkite kumpį į kepimo skardą ir į keptuvės dugną įpilkite 1/4 puodelio vandens arba sultinio.

3.Kumpį uždenkite folija ir kepkite 10 minučių vienam kilogramui arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 140 laipsnių pagal Farenheitą.

4.Nuimkite foliją ir kepkite dar 5–10 minučių arba kol kumpis paruduos.

5.Kumpį patiekite su mėgstamais šonais.

Jei norite iškepti iš dalies iškeptą kumpį:

1.Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą.

2.Įdėkite kumpį į kepimo skardą ir uždenkite folija.

3.Kepkite kumpį 18 minučių už svarą arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 160 laipsnių pagal Farenheitą.

4.Nuimkite foliją ir kepkite kumpį 10–12 minučių arba kol apskrus.

5.Prieš droždami ir patiekdami, leiskite kumpiui pailsėti 10 minučių.