Kiek laiko kepate 1 kg šonkaulio kepsnį?

Ingredientai:

- 1 kg šonkaulio kepsnio

- Druska

- Pipirai

- Alyvuogių aliejus

- Česnako milteliai

- Svogūnų milteliai

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C (425°F).

2. Šonkaulio kepsnį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

3. Pagardinkite kepsnį druska, pipirais, česnako milteliais ir svogūnų milteliais.

4. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, sudėkite šonkauliukų kepsnį ir apkepkite iš visų pusių, kol apskrus.

5. Perkelkite šonkauliuką į kepimo skardą ir įpilkite į keptuvę 1/4 puodelio vandens.

6. Kepsnį kepsnelę kepkite orkaitėje 15 minučių arba tol, kol mėsos termometras parodys 49°C (120°F).

7. Išimkite šonkauliuką iš orkaitės ir laisvai uždenkite folija. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kepsniui pailsėti 10 minučių.

Pastaba:Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir kepsnio dydžio. Svarbu naudoti mėsos termometrą, kad kepsnys būtų iškepęs iki norimo iškepimo.