Kaip gaminamas Bacardi romas?

Bacardi romas gaminamas iš 100% cukranendrių, užaugintų tam tikrose Karibų jūros ir Centrinės Amerikos vietovėse. „Bacardi“ ilgalaikės sutartys su ūkininkais užtikrina nuoseklų ir kokybišką cukranendrių tiekimą.

2 veiksmas:cukranendrių derliaus nuėmimas

Cukranendrių derlius nuimamas rankomis nuo spalio iki balandžio, kai pasiekia didžiausią sunokimą. Cukranendrių stiebai nupjaunami arti žemės ir per 24 valandas vežami į malūną.

3 veiksmas:cukranendrių susmulkinimas

Malūne cukranendrės susmulkinamos, kad išgautų cukranendrių sultis. Tai atliekama naudojant volelius, kurie susmulkina ir spaudžia cukranendrių stiebus, išskirdami sultis.

4 veiksmas:išvalykite sultis

Cukranendrių sultys skaidrinamos kaitinant ir filtruojant, kad pašalintų nešvarumus. Šis žingsnis yra labai svarbus norint užtikrinti aukštos kokybės romą.

5 veiksmas:fermentacija

Tada išskaidytos sultys fermentuojamos naudojant patentuotą mielių atmainą. Ši mielių atmaina yra atsakinga už unikalų Bacardi romo skonį. Fermentacijos procesas vyksta nerūdijančio plieno talpyklose ir trunka nuo 24 iki 48 valandų.

6 veiksmas:distiliavimas

Fermentuotos cukranendrių sultys distiliuojamos, kad susidarytų romas. „Bacardi“ naudoja nuolatinio distiliavimo kolonėles, kad efektyviai išgautų alkoholį iš fermentuoto skysčio. Tada distiliatas praleidžiamas per keletą kamerų, kuriose jis rafinuojamas.

7 veiksmas:senėjimas

Tada romas mažiausiai dvejus metus brandinamas amerikietiškojo baltojo ąžuolo statinėse. Brandinimo proceso metu romas įgauna jam būdingą skonį ir spalvą. Norimo skonio profiliui pasiekti Bacardi naudoja įvairių tipų statines, įskaitant naujas statines ir naudotas viskio statines.

8 veiksmas:maišymas

Po brandinimo skirtingi romai sumaišomi ir sukuriami „Bacardi“ firminiai mišiniai. Pagrindiniai maišytuvai kruopščiai paragauja ir įvertina kiekvieną romo partiją, kad užtikrintų skonio ir kokybės nuoseklumą.

9 veiksmas:filtravimas

Sumaišytas romas filtruojamas, kad būtų pašalintos likusios priemaišos ir nuosėdos. Šis filtravimo žingsnis taip pat užtikrina lygią ir vienodą tekstūrą.

10 veiksmas:išpilstymas

Paskutinis žingsnis yra išpilstyti romą į butelius ir supakuoti platinimui. Bacardi romas išpilstomas į įvairių dydžių ir formų butelius, kad atitiktų skirtingų klientų ir rinkų poreikius.