Ar galite virti kumpį imbiero ale?

Ingredientai:

* 1 (8–10 svarų) kumpis su kaulais

* 1 butelis (2 litrai) imbiero alaus

* 1/4 stiklinės rudojo cukraus

* 1/4 puodelio medaus

* 1 valgomasis šaukštas maltų gvazdikėlių

* 1 valgomasis šaukštas malto cinamono

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Farenheito (163 laipsnių Celsijaus).

2. Sudėkite kumpį į didelę kepimo skardą ir supilkite imbierinį alų.

3. Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, medų, gvazdikėlius, cinamoną, druską ir pipirus.

4. Supilkite mišinį ant kumpio.

5. Uždenkite keptuvę folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 2–3 valandas arba tol, kol kumpis pasieks vidinę 160 laipsnių Farenheito (71 laipsnio Celsijaus) temperatūrą.

6. Kas 30 minučių aptepkite kumpį keptuvėje esančiomis sultimis.

7. Išimkite kumpį iš orkaitės ir palikite 15 minučių pailsėti prieš droždami ir patiekdami.

Imbiero alus kumpiui suteikia subtilaus saldumo ir skonio, o prieskoniai suteikia malonų aromatą. Tai puikus būdas paruošti kumpį ypatingai progai ar šeimos vakarienei.