Ar galite virti jautienos šonkaulius?

Ingredientai:

- 2 svarai jautienos šonkaulių

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 arbatinis šaukštelis druskos

- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 2 šaukštai pomidorų pastos

- 2 puodeliai jautienos sultinio

- 1/2 puodelio vandens

- 1 lauro lapas

- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių

- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite jautienos šonkaulius ir apkepkite juos iš visų pusių.

3. Šonkauliukus pagardinkite druska ir pipirais.

4. Į puodą suberkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas suminkštės.

5. Supilkite pomidorų pastą, jautienos sultinį, vandenį, lauro lapą, raudonėlį ir čiobrelius.

6. Užvirinkite skystį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite šonkauliukus apie 1 valandą arba kol suminkštės.

7. Šonkauliukus patiekite su mėgstamais šonais.

Patarimai:

- Jei neturite laiko troškinti šonkauliukų valandą, galite juos virti ir greitpuodyje 25-30 minučių.

- Į puodą galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierų ar bulvių.

- Jei norite, kad šonkauliukai būtų kvapnesni, prieš kepdami galite juos keletą valandų pamarinuoti alyvuogių aliejaus, žolelių ir prieskonių mišinyje.