Kokios karvės dalys patenka į jautieną?

- Chuck:Tai yra karvės pečių sritis, apimanti tokius gabalus kaip kepsnys, kepsnys ir pečių minkštimas.

- Krūtinė:tai karvės krūtinės sritis, žinoma dėl riebios, kvapnios mėsos. Jis dažnai naudojamas lėtai ruošiamiems patiekalams, tokiems kaip krūtinėlė ir sūdyta jautiena.

- Šonkauliukas:karvės šonkaulio dalyje yra įpjovimų, tokių kaip rib eye kepsnys, šonkaulio kepsnys ir trumpi šonkauliukai. Šie gabalai yra žinomi dėl savo marmuriškumo ir švelnumo.

- Nugarinė:nugarinė yra karvės nugarinė dalis ir apima tokius gabalus kaip kepsnys, nugarinė ir T formos kaulo kepsnys. Šie gabalai yra vienos švelniausių ir kvapniausių karvės dalių.

- Apvalus:apvalus yra karvės užpakalinės kojos sritis, apimanti tokius įpjovimus, kaip kepsnys ant užpakalio, apvalus kepsnys ir šoninis kepsnys. Šie gabalai paprastai yra liesesni nei kitos karvės dalys, tačiau tinkamai iškepti vis tiek gali būti kvapnūs.

- Blauzdas:Blauzdas yra karvės blauzdos sritis ir yra žinomas dėl savo kietos, daug kolageno turinčios mėsos. Jis dažnai naudojamas sriuboms ir troškiniams.