Kokių vitaminų ir mineralų yra mėsoje?

Mėsa yra geras įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis. Štai keletas pagrindinių mėsoje esančių vitaminų ir mineralų:

1. Vitaminas B12:mėsa, ypač tokia mėsa kaip kepenys, yra puikus vitamino B12 šaltinis. Šis vitaminas vaidina lemiamą vaidmenį raudonųjų kraujo kūnelių formavime, neurologinėje veikloje ir DNR sintezėje.

2. Geležis:mėsa, ypač raudona mėsa, yra turtingas geležies šaltinis. Geležis yra būtina deguonies pernešimui kraujyje ir įvairioms ląstelių funkcijoms palaikyti.

3. Cinkas:mėsa yra geras cinko šaltinis, kuris vaidina svarbų vaidmenį imuninei funkcijai, žaizdų gijimui ir skonio suvokimui.

4. Selenas:organų mėsa, tokia kaip kepenys ir inkstai, yra ypač turtingas seleno šaltinis. Šis mineralas svarbus skydliaukės funkcijai, antioksidacinei apsaugai ir imuninės sistemos reguliavimui.

5. Fosforas:mėsoje yra daug fosforo, kuris yra būtinas kaulų sveikatai, energijos apykaitai ir ląstelių funkcijai.

6. Varis:Mėsa, ypač organų mėsa, suteikia daug vario. Šis mineralas dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje, geležies absorbcijoje ir jungiamojo audinio formavime.

7. Kalis:mėsa gali prisidėti prie kalio suvartojimo. Kalis padeda reguliuoti skysčių balansą, raumenų funkciją ir nervų perdavimą.

8. B grupės vitaminai (išskyrus B12):mėsa yra įvairių B grupės vitaminų, įskaitant tiaminą (B1), riboflaviną (B2), niaciną (B3) ir vitaminą B6, šaltinis. Šie vitaminai būtini energijos apykaitai, neurologinei funkcijai ir bendrai gerovei.

9. Kreatinas:mėsa yra pagrindinis kreatino šaltinis. Kreatinas palaiko raumenų funkciją, energijos gamybą ir pratimų atlikimą.

10. Hemo geležis:mėsoje yra hemo geležies, kurią organizmas lengviau pasisavina ir panaudoja, palyginti su nehemo geležimi, esančia augaliniuose šaltiniuose.

Svarbu pažymėti, kad specifinis mėsos maistinių medžiagų kiekis gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies, jos gabalo ir naudojamo kepimo būdo. Subalansuota mityba, apimanti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, gali padėti užtikrinti tinkamą šių vitaminų ir mineralų suvartojimą.