Kas yra jautienos sumažinimas?

The Undercut of Beef, taip pat žinomas kaip šoninis kepsnys, yra jautienos išpjova iš karvės pilvo raumenų. Tai ilgas, plokščias gabalas, turintis stiprų jautienos skonį ir šiek tiek kramtomas. „Undercut“ paprastai naudojamas kepti ant grotelių, skrudinti arba troškinti.

Štai keletas „Undercut of Beef“ savybių:

* Vieta: Undercut nupjaunamas iš karvės pilvo raumenų, ypač šono srityje.

* Skonis: „Undercut“ turi stiprų, jautingą skonį su šiek tiek aštraus skonio.

* Tekstūra: Undercut yra gana kietas mėsos gabalas, kurį reikia šiek tiek kramtyti.

* Geriausi gaminimo būdai: „Undercut“ geriausia virti naudojant metodus, kurie suminkština mėsą, pavyzdžiui, kepant ant grotelių, skrudinant arba troškinant. Jis taip pat gali būti naudojamas fajitas ar keptoms bulvytėms.

Štai keletas patarimų, kaip virti jautienos apatinę dalį:

* Marinavimas: Norint suminkštinti „Undercut“, patartina jį marinuoti aliejaus, rūgšties (pvz., acto ar citrusinių vaisių sulčių) ir žolelių bei prieskonių mišinyje mažiausiai 30 minučių arba iki nakties.

* Virimo laikas: Undercut reikia greitai išvirti ant stiprios ugnies, kad neperkeptų. Jei norite kepti ant grotelių arba skrudinti, „Undercut“ kepkite maždaug 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, jei tai yra vidutiniškai reta.

* Pateikimas: „Undercut“ gali būti patiekiamas griežinėliais, kubeliais arba susmulkintas. Jis puikiai dera su įvairiais šonais, pavyzdžiui, keptomis bulvėmis, ant grotelių keptomis daržovėmis ar paprastomis salotomis.

Apskritai „Undercut of Beef“ yra kvapnus ir universalus mėsos gabalas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Šiek tiek pasiruošę ir gamindami maistą galėsite mėgautis skaniu ir sočiu maistu su Undercut of Beef.