Kuo skiriasi minusinis kepsnys ir kubelių kepsnys?

„Minute steak“ ir „cube steak“ yra du skirtingi jautienos gabalai, kurie dažnai painiojami vienas su kitu. Štai pagrindiniai skirtumai tarp šių dviejų:

Minute kepsnys

* Nupjaukite nuo viršutinės nugarinės arba viršutinės apvalios

* Plonai supjaustyti, paprastai apie 1/4 colio storio

* Labai švelnus, švelnaus skonio

* Iškepama greitai, paprastai per minutę ar dvi

* Dažnai patiekiama su paprastu padažu ar marinatu

Kubo kepsnys

* Iškirpti iš griebtuvo arba apvalios

* Storesnis nei smulkus kepsnys, paprastai apie 1/2 colio storio

* Mažiau minkštas nei minutinis kepsnys dėl jungiamojo audinio kiekio

* Dažnai daužomas arba mechaniškai švelninamas, kad suardytų jungiamąjį audinį

* Kepame ant vidutinės ugnies, po kelias minutes iš kiekvienos pusės

* Dažnai patiekiama su tirštesniu padažu ar padažu