Ar galite kepti mėsą prieš gamindami trūkinėlius?

Taip, mėsą galite iškepti prieš gamindami trūkčiojimą. Tai vadinama mėsos „išankstiniu kepimu“. Kai kurie žmonės nori tai padaryti, nes tai gali pagreitinti ir palengvinti trūkčiojantį procesą.

Norėdami iš anksto iškepti mėsą, galite ją virti, garinti arba kepti. Jei verda, užvirinkite puodą vandens ir tada sudėkite mėsą. Kepkite mėsą, kol ji iškeps, o tai galite patikrinti įkišę mėsos termometrą į storiausią mėsos vietą. Vidinė temperatūra turi būti bent 160 laipsnių pagal Farenheitą (71 laipsnis Celsijaus) jautienai ir 165 laipsniai Farenheito (74 laipsniai Celsijaus) kiaulienai ar paukštienai.

Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš puodo ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada supjaustykite jį plonomis juostelėmis. Tada galite tęsti trūkčiojantį procesą kaip įprasta.

Štai keletas patarimų, kaip iš anksto paruošti mėsą prieš gaminant trūkčiojimą:

* Naudokite liesą mėsą. Tai padės sumažinti riebalų kiekį keptuvėje.

* Kepkite mėsą, kol ji tik iškeps. Tai padės išvengti, kad trūkčiojimas netaptų kietas.

* Prieš pjaustydami juostelėmis mėsą šiek tiek atvėsinkite. Tai padės išvengti mėsos suplyšimo.