Vien tik mėsa nesuteikia visų maistinių medžiagų Kodėl?

Nors mėsa yra svarbus kelių pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis, ji nesuteikia visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Štai keletas priežasčių, kodėl:

Nepilnas baltymas: Mėsoje trūksta tam tikrų aminorūgščių, kurios būtinos baltymų sintezei. Šios aminorūgštys randamos augaliniuose maisto produktuose, tokiuose kaip ankštiniai augalai, grūdai ir riešutai. Mėsos derinimas su augaliniais baltymų šaltiniais užtikrina išsamesnį aminorūgščių profilį.

Maistinių skaidulų trūkumas:Mėsoje yra mažai arba visai nėra maistinių skaidulų, kurios yra labai svarbios virškinimo sveikatai ir reguliariam tuštinimosi palaikymui. Skaidulų galima gauti tik iš augalinio maisto, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir ankštinių augalų.

Mažai angliavandenių:Mėsą daugiausia sudaro baltymai ir riebalai, o angliavandenių kiekis yra minimalus. Angliavandeniai yra svarbus energijos šaltinis ir suteikia būtinų vitaminų, mineralų ir skaidulų. Subalansuota mityba turėtų apimti angliavandenių, baltymų ir riebalų derinį.

Ribotas mikroelementų kiekis:Nors mėsa yra geras tam tikrų mikroelementų, tokių kaip geležis, cinkas ir B grupės vitaminai, šaltinis, jos trūksta daugeliui kitų. Įvairūs vaisiai, daržovės ir nesmulkinti grūdai suteikia daugybę mikroelementų, būtinų optimaliai sveikatai.

Didelis sočiųjų riebalų kiekis:kai kuriose mėsos rūšyse, ypač raudonoje mėsoje ir perdirbtoje mėsoje, gali būti daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, o tai gali prisidėti prie širdies ir kraujagyslių ligų, jei suvartojama per daug. Augaliniai baltymų šaltiniai paprastai turi mažiau sočiųjų riebalų ir suteikia sveikesnių nesočiųjų riebalų.

Nepakankamas fitochemikalų kiekis:mėsoje nėra fitocheminių medžiagų, kurios yra augalinės kilmės junginiai, turintys antioksidacinių ir kitų sveikatą stiprinančių savybių. Fitocheminių medžiagų gausu vaisiuose, daržovėse ir sveikuose grūduose.

Norint gauti visapusišką, maistingą mitybą, svarbu vartoti įvairius maisto produktus iš skirtingų maisto grupių, įskaitant mėsą, augalinius baltymus, vaisius, daržoves, nesmulkintus grūdus ir sveikuosius riebalus. Taip užtikrinama, kad gausite visas būtinas maistines medžiagas, kurių organizmui reikia optimaliai sveikatai ir gerovei.