Ar šaldote griežinėliais pjaustytą keptą jautienos kepsnį?

Supjaustytą virtą jautienos kepsnį paprastai saugu užšaldyti padaže, tačiau norint išlaikyti jos kokybę ir saugumą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

1. Tinkamas aušinimas :Prieš užšaldydami iškeptą jautienos kepsnį ir padažą leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Nedėkite karšto ar šilto maisto tiesiai į šaldiklį.

2. Pasirinkite šaldiklyje saugius konteinerius :Supjaustytą virtą jautienos kepsnį ir padažą sudėkite į sandarius, šaldiklyje tinkamus indus. Gerai veikia stikliniai indai su sandariais dangteliais arba plastikiniai šaldiklio indai be BPA.

3. Išsaugokite padažą :Jei padažas yra plonas arba vandeningas, prieš padėdami kartu su jautienos kepsniu sumažinkite jį ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sutirštės. Tai padeda išvengti ledo kristalų susidarymo ir atskiesti padažo skonį.

4. Porcijos valdymas :Apsvarstykite galimybę užšaldyti jautienos kepsnį ir padažą atskiromis porcijomis arba mažesnėmis porcijomis, kad būtų lengviau atitirpinti ir pašildyti.

5. Žymėjimas :Aiškiai paženklinkite talpyklas su data ir turiniu, įskaitant mėsos rūšį, padažo buvimą ir bet kokią kitą svarbią informaciją.

6. Tinkamas laikymas :Paženklintus indus įdėkite lygiai į šaldiklį, kad užtikrintumėte tolygų užšalimą ir išvengtumėte jų suspaudimo ar sugadinimo.

Paruošę vartoti, atšildykite šaldytą griežinėliais pjaustytą jautienos kepsnį ir padažą šaldytuve per naktį arba po šaltu tekančiu vandeniu, kad greičiau atitirptų. Venkite atšildyti kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Atšildytą jautienos skrudintą mėsą ir padažą gerai pakaitinkite, kol sušils.

Svarbu pažymėti, kad užšaldymas ir atšildymas gali šiek tiek pakeisti jautienos kepsnio ir padažo tekstūrą ar skonį. Šaldymas geriausiai tinka trumpalaikiam saugojimui, o šaldytą jautienos kepsnį ir padažą rekomenduojama suvartoti per 2–3 mėnesius, kad būtų optimali kokybė.